Innovation ist dann sinnvoll, wenn sie in Form von echten Partnerschaften erfolgt, die das Potenzial haben, langfristig zu wachsen. Mit diesem Ziel vor Augen haben IDM Südtirol, Roter Hahn im Südtiroler Bauernbund und Messe Bozen 30 innovative landwirtschaftliche Produzenten kleinerer bis mittlerer Größe auf die Hotel eingeladen: Diese werden ihre innovativen und hochwertigen Produkte Hoteliers und Gastwirten präsentieren.

Eine Gelegenheit, um neue Partnerschaften zu schließen und regionale Produkte zu entdecken, mit einem Blick auf die Geschichten hinter die Fassaden dieser für Südtirol so einzigartigen und wichtigen Branchen.

Das Video bietet zuerst eine Diskussion mit dem Titel "Chancen und Herausforderungen der landwirtschaftlichen Produkte in der Gastronomie" mit der Teilnahme folgender Protagonisten dieser zwei Branchen in Südtirol:

• Hans J. Kienzl - Roter Hahn
• David Michael Frank - Qualitätsprodukte Südtirol, IDM Südtirol
• Thomas Messner - Buchhütterhof
• Irmgard Oberhofer - Burg Latsch
• Stephan Zippl - Restaurant 1908, Parkhotel Holzner
• Hannes Rainer - Naturhotel Rainer
• Moderatorin Lisa Maria Kager - Hof des Wandels

Im weiteren Verlauf des Videos stellen sich die direkten Produzenten vor, die mit den Hoteliers ins Gespräch kommen.

In lingua tedesca