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Regio Select - Gastrofresh

Foto Credits by Gastrofresh

Hotel präsentiert

Von Gastrofresh das Beste vom Land für dich

"So schmeckt unsere Heimat": Auf der Hotel 2026 bieten Produkte weit mehr als nur Geschmack

  • Es gibt gastronomische Spezialitäten, die von einer Region erzählen: von der Arbeit der Menschen, die sie anbauen und verarbeiten, und von einer Tradition, die sich stetig weiterentwickelt. Regio Select, die Qualitätsmarke von Gastrofresh, wurde ins Leben gerufen, um eine erlesene Auswahl regionaler Spezialitäten aus Trentino-Südtirol und die Menschen zu würdigen, die jeden Tag daran arbeiten, sie einzigartig zu machen.
  • Auf der Hotel 2026 wird diese Verbindung zwischen Produkt, Region und Gastfreundschaft vom 19. bis 22. Oktober zu einer persönlichen Begegnung, die ganz dir gewidmet ist. Denn hinter jeder Spezialität stehen Namen, Gesichter und Geschichten, die Teil des Erlebnisses werden können, das du deinen Gästen bietest. Entdecke sie gemeinsam mit uns!
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Die Familie Mora

Das Wissen einer ganz besonderen Käserei

  • In Bezzecca im Ledrotal (TN) führt die Familie Mora einen Betrieb, der Landwirtschaft, Tierhaltung und handwerkliche Verarbeitung verbindet. Auf ihrem Hof leben rund 300 Ziegen, die auf weitläufigen Weiden gehalten werden. Aus ihrer Milch entsteht ein Ziegenkäse mit zarter Konsistenz und feinem Geschmack.
  • Giuliano arbeitet gemeinsam mit seiner Frau Valentina, seinem Sohn Eric, Stefano und seinem Cousin Alex täglich zwischen Landwirtschaft und Käserei.
  • Eine Familiengeschichte, in der Erfahrung, Liebe zum Detail und ein achtsamer Umgang mit den Tieren zu konkreten Bestandteilen der Produktqualität werden.

Caseificio Mora - Foto Credits by Gastrofresh

Dein Mehrwert: dein Online-Ticket für die Hotel 2026

Die wichtigsten Begegnungen, um dein Angebot zu bereichern, erwarten dich hier auf der Hotel. Sichere dir jetzt dein Online-Ticket: Du sparst, erhältst direkten Zugang durch die Drehkreuze und fährst in der gesamten Provinz Bozen kostenlos mit öffentlichen Verkehrsmitteln zur Messe und zurück!

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Danke an Familie Thaler

In den Bergen wachsen erlesene Kräuter und Blüten

  • Auf dem Monstrolhof in St. Andrä bei Brixen (BZ) bauen Thomas Thaler und seine Familie aromatische Kräuter, Gewürze und essbare Blüten an – auch für die gehobene Gastronomie. 
  • Hier entsteht Qualität durch eine einfache und präzise Geste: die Natur zu beobachten, ihren Rhythmus zu respektieren und täglich von Hand zu ernten, was den Gerichten Duft, Farbe und Charakter verleiht.

Monstrolhof - Foto Credits by Gastrofresh

Entdecke alle Protagonisten von Regio Select

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Wenn Qualität in der Region beginnt

  • Für dich, als Hotellerie- und Gastronomie-Profi, bedeutet die Wahl eines Produkts vor allem, zu entscheiden, was du deinen Gästen erzählen möchtest. Mit Regio Select bietet dir Gastrofresh eine Auswahl regionaler Spezialitäten, bei denen Qualität, transparente Lieferketten, kurze Wege und der direkte Kontakt zu den Produzentinnen und Produzenten im Mittelpunkt stehen.
  • Die Herkunft dieser Spezialitäten wird zu einem wesentlichen Teil des Genusserlebnisses deiner Gäste. Am Stand C21/46 von Gastrofresh auf Hotel kannst du sie nicht nur verkosten, sondern auch die Menschen kennenlernen, die sie geschaffen haben.

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