Menu
15/10 - 18/10/2018
9:30-18:00 | DO 9:30-17:00
Klicke hier um alle Events zu sehen!

Zusammen mit:

AUTOCHTONA 2018
  Eventprogramm > Gesamtes Programm

Programm HOTEL 2017

09.00 - 11.15 Uhr
MEC - Meeting Event Center - Messe Bozen - Ortler Saal
Messe Bozen Fiera Bolzano | HGV

"Chancen für touristische Entwicklung und Mobilität im Alpenraum"

Was brauchen touristische Destinationen, um im globalen Wettbewerb weiterhin erfolgreich zu bleiben? Welche sind die Stellschrauben, an denen Partner und Mitberber gemeinsam drehen müssen, um das Gesamterlebnis des Gastes als einzigartige Erfahrung gewährleisten zu können?
Wie weit und wo können touristische Destinationen mit unterschiedlichen Marken und Kernwerten zusammenarbeiten?
 
Diese und weitere Frage stellen sich die Landeshauptleute der drei starken regionalen Identitäten Tirol, Trentino und Südtirol beim ersten Euregion Tourism Summit. 
 
09.30 - 18.00 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Treffen Sie die Startups!

Es erwarten Sie 10 ausgewählte Startups, die Ihnen ihre innovativen und spannenden Unternehmensideen vorstellen. Kommen Sie auf einen Sprung im Startup village vorbei!

10.00 - 14.00 Uhr
Messe Bozen - Messehalle - Gang C18
HDS
Tag der Konditoren

Die Produkte der Zukunft 2017

3 Gruppen, von den 3 Bezirken der Konditorenvereinigung, werden trendige Produkte und Snacks zum Thema: "Die Produkte der Zukunft" herstellen. Dazu wurde eine Studie über Ernährungstrends in Zusammenarbeit mit IDM in Auftrag gegeben. Eine Fachjury und das Messe Publikum werden die Produkte bewerten. Das beste Produkt wird prämiert. 

10.00 - 17.00 Uhr
HGV-Messestand D23
HGV

Von Montag, 16. bis Donnerstag, 19. Oktober 2017 stellen die HGV-Dienstleistungsabteilungen stündlich ab 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr ihre Produkte vor. Mit dabei sind die Abteilungen Personalberatung, Steuerberatung, Unternehmensberatung und IT/ Online Marketing.

 

11.00 - 18.00 Uhr
Messe Bozen - Messehalle - Gang A03

Augenblicke voller Genuss und Begegnungen der besonderen Art erwarten Sie auf der Autochtona, dem 13. Forum für autochthone Weine Italiens. Über 100 Produzenten aus ganz Italien präsentieren eine Auswahl ihrer besten Weine. Diese außergewöhnliche „Tour durch die Weinberge Italiens“ gibt Ihnen die Möglichkeit, neue Kellereien kennenzulernen und deren einzigartige und seltenen Weine zu entdecken.

11.30 - 12.30 Uhr
Stand des Hotelier- und Gastwirteverband HGV, Gang D23
Eröffnungsfeier der 41. Auflage
14.00 - 17.00 Uhr
MEC - Meeting Event Center - Messe Bozen - Ortler Saal
HGV, HGJ, IDM, Fiera Bolzano/Messe Bozen

Mensch vs. Maschine: Kampf oder Symbiose?

Das diesjährige Communication Forum widmet sich im Rahmen der Fachmesse Hotel 2017 ganz dem Thema Digitalisierung, Automatisierung und dem Spannungsverhältnis Mensch-Maschine im Interessensfeld des Tourismus. 

Tim Cole | Digitale Transformation - Gewinner und Verlierer /  Trasformazione digitale -  vincitori e sconfitti | Christoph Hoffmann Bei 25 hours darf es menscheln / 25 hours Hotel Company
14.30 - 17.00 Uhr
Cevedale Saal, Gallerie Ebene 0, Sektor C
VPS
Dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit am Tag ist, steht außer jeglicher Diskussion. In der Hektik des Alltags kommt es aber oftmals zu kurz. Umso mehr freut man sich über die morgendliche Mahlzeit im Urlaub, denn da bleibt genügend Zeit und man kann ohne Zeitdruck das Frühstück genießen.

Zahlreiche Privatvermieter (nicht nur Bed&Breakfast-Betriebe) werden immer mehr zu diesem Thema gefordert. Auch immer mehr Ferienwohnungsvermieter rüsten diesbezüglich nach und bieten den Gästen einen Frühstückskorb. Ein Service, der sehr gerne angenommen wird. 

9.30 - 18.00 Uhr
Stand des SKV - B11/24
SKV
Der Südtiroler Köcheverband ist auch 2017 mit einem großen Messestand und mit einem herausragenden Messeprogramm (Veredelt und bereichert durch junge Talente, Aufsteiger, Hauben- und Sterneköche, Querdenkern, Trendsetter Betrieben) an der Messe mit dabei.
 
Verpassen Sie nicht die herausragenden Kochshows die an allen viel Messetagen auf der kulinarischen SKV-Showbühne stattfinden werden!
 
Das diesjährige Motto für die Messe: Kochen mit dem Südtiroler Wald!
Sternekoch Luis Haller | Gourmetrestaurant Luisl Stube, Schlosswirt Forst, By Meran - KM Thomas Kostner Chef Patissier von **Michelin Koch Gerhard Wieser Trenkerstube | *****Hotel Castel Dorf Tirol
9.30 - 18.00 Uhr
Stand A04/18
Scuola professionale alberghiera Cesare Ritz
...Italiens Seele erweckt Emotionen
Italiens Minister für Tourismus und Kultur hat das Jahr 2017 zum "Jahr der Borghi" erklärt, mit der Absicht das Kulturgut und die Naturschätze aufzuwerten, welche ein grundlegender Bestandteil des touristischen Angebotes unseres Landes sind.
 
Passend dazu dreht sich dieses Jahr am Stand der Hotelfachschule Cesare Ritz alles um die "Borghi". Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die zahlreichen historischen Dörfer Italiens verführen! 

 

09.30 - 18.00 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Treffen Sie die Startups!

Es erwarten Sie 10 ausgewählte Startups, die Ihnen ihre innovativen und spannenden Unternehmensideen vorstellen. Kommen Sie auf einen Sprung im Startup village vorbei!

10.00 - 14.00 Uhr
Messe Bozen - Messehalle - Gang C18
HDS
Messetag der Speiseeishersteller

Speiseeis aus alten Zeiten

Am Tag der Speiseeishersteller wird gezeigt wie di traditionelle Eisherstellung funktioniert (Gelatieri Zoldani). Zudem werden Sorbets aus frischen Früchten vor dem Publikum zubereitet. 

10.00 - 11.00 Uhr
Cevedale Saal
Vinarius/AEPI
Autoctoni: Lichter und Schatten

Giorgio Grai ist ein international bekannter Önologe, Weinexperte und angesehener Gastronom der europäischen Kultur. Berichten wird er über 70 Jahre Weinbau in den mehr oder weniger bekannten autochtohnen Weinreben.

Alle Interessierten sind herzlich eingeladen!

10.00 - 17.00 Uhr
HGV - Messestand D23
HGV

Von Montag, 16. bis Donnerstag, 19. Oktober 2017 stellen die HGV-Dienstleistungsabteilungen stündlich ab 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr ihre Produkte vor. Mit dabei sind die Abteilungen Personalberatung, Steuerberatung, Unternehmensberatung und IT/ Online Marketing.

11.00 - 18.00 Uhr
Messe Bozen - Messehalle - Gang A03

Augenblicke voller Genuss und Begegnungen der besonderen Art erwarten Sie auf der Autochtona, dem 13. Forum für autochthone Weine Italiens. Über 100 Produzenten aus ganz Italien präsentieren eine Auswahl ihrer besten Weine. Diese außergewöhnliche „Tour durch die Weinberge Italiens“ gibt Ihnen die Möglichkeit, neue Kellereien kennenzulernen und deren einzigartige und seltenen Weine zu entdecken.

11.00 - 12.00 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Startup Pitches

Seien Sie dabei, wenn die Startups sich messen! Die Startups haben 3 Minuten Zeit sich vor einer ausgewählten und hochkarätigen Jury zu beweisen. Wer wird der Gewinner des Tages? Wir sind gespannt!

12.00 - 12.15 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
To London and Back - Creative South Tyrolean Kitchen

Impulsvortrag

Stefano Cavada
12.15 - 12.30 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Startup Winner of the Day
12.30 - 13.30 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Startup Aperitif
13.00 - 17.00 Uhr
Messe Bozen, Gallerie 0 - Saal gegenüber Tribulaun/Cevedale
Segata, APCI

Giro d'Italiia 2017 "auf der Suche nach den kulinarischen Higlights"

Eine formative kulinarische Erfahrung!

Sichern Sie sich jetzt noch einen reservierten Platz.

14.00 - 16.00 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Matchmaking

Es erwarten Sie 10 internationale Startups, welche ihre neuesten und innovativsten Produkte in folgenden Branchen vorstellen:
-    Künstliche Intelligenz
-    Dynamische preis- und Einnahmenmanagementsysteme
-    Produkte und Dienstleistungen zur Erhöhung der Gasterfahrung

Möchten Sie mehr erfahren?
Klicken Sie hier um ein exklusives Treffen mit Ihren Lieblingsstartups auszumachen!

14.30 - 17.00 Uhr
Messe Bozen - Cevedale Saal - Gallerie 0
Fiera Bolzano, HGV

Die Hotelmesse 2017 präsentiert den ersten Hotel Investment Day, wo sich Vision mit Strategie treffen: Konzept, Planung, Finanzierung und Realisierung an einem runden Tisch. Sie dürfen gespannt sein!

Anmeldung vor Ort.

Hubert Punger, Hotel Sonus Alpis | Claudia Pfeifer, Hotel Steiner | Lea Oberhofer, Hotel Ritterhof |
17.00 - 18.00 Uhr
Messe Bozen - Messehalle - Gang A03

Zu den beliebtesten Veranstaltungen zählt „Autochthone Leidenschaft“, der Wettbewerb, bei dem die besten Etiketten im Rahmen einer blinden Weinverkostung von einer Jury aus Weinfachjournalisten und anerkannten Experten mit den „Autochtona Awards“ ausgezeichnet werden.

19.00 - 01.00 Uhr
Forst Season - Messe Bozen

Lassen Sie sich nach einem terminreichen Messetag in das hochexklusive Ambiente des neu eröffneten Forst Season entführen und genießen Sie den Feierabend in entspannter Atmosphäre. Networken? Ja, bitte – entweder bei einem erfrischenden Aperitif, beim Verkosten der neuesten Kreationen unserer 6 talentierten Jungköche oder später bei Live-Musik auf der Tanzfläche. 

9.00 - 13.00 Uhr
MEC Meeting & Event Center - Messe Bozen - Saal Ortler
Südtiroler Bauernbund

 Urlaub auf dem Bauernhof - Erfolgreich mit dem Roten Hahn!

9.30 - 18.00 Uhr
Stand des SKV - B11/24
SKV

Der Südtiroler Köcheverband ist auch 2017 mit einem großen Messestand und mit einem herausragenden Messeprogramm (Veredelt und bereichert durch junge Talente, Aufsteiger, Hauben- und Sterneköche, Querdenkern, Trendsetter Betrieben) an der Messe mit dabei.

Verpassen Sie nicht die herausragenden Kochshows die an allen viel Messetagen auf der kulinarischen SKV Showbühne stattfinden werden!
 
Das diesjährige Motto für die Messe: Kochen mit dem Südtiroler Wald!
- Alex Pfattner | Aktiv & Vitalhotel, Taubers Unterwirt, Feldthurns/Südtirol - Sternekoch Herbert Hintner | Michelin Restaurant Zur Rose, Eppan
9.30 - 18.00 Uhr
Stand A04/18
Scuola professionale alberghiera Cesare Ritz

...Italiens Seele erweckt Emotionen
Italiens Minister für Tourismus und Kultur hat das Jahr 2017 zum "Jahr der Borghi" erklärt, mit der Absicht das Kulturgut und die Naturschätze aufzuwerten, welche ein grundlegender Bestandteil des touristischen Angebotes unseres Landes sind.

Passend dazu dreht sich dieses Jahr am Stand der Hotelfachschule Cesare Ritz alles um die "Borghi". Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die zahlreichen historischen Dörfer Italiens verführen!

09.30 - 18.00 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Treffen Sie die Startups!

Es erwarten Sie 10 ausgewählte Startups, die Ihnen ihre innovativen und spannenden Unternehmensideen vorstellen. Kommen Sie auf einen Sprung im Startup village vorbei!

10.00 - 14.00 Uhr
Messe Bozen - Messehalle - Gang C18
HDS

Laugengebäcke

Am Tag der Bäcker dreht sich alles um die Laugengebäcke! Schauen Sie vorbei - am Stand des HDS in der Messehalle. 

Unsere Bäcker erwarten Sie! 

10.00 - 12.30 Uhr
MEC - Meeting & Event Center - Ortler Saal
HGV

"Total lokal - Total genial?"

 

10.00 - 17.00 Uhr
HGV - Messestand D23
HGV

Von Montag, 16. bis Donnerstag, 19. Oktober 2017 stellen die HGV-Dienstleistungsabteilungen stündlich ab 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr ihre Produkte vor. Mit dabei sind die Abteilungen Personalberatung, Steuerberatung, Unternehmensberatung und IT/ Online Marketing.

10.00 - 12.00 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Matchmaking

Es erwarten Sie 10 internationale Startups, welche ihre neuesten und innovativsten Produkte in folgenden Branchen vorstellen:
-    Künstliche Intelligenz
-    Dynamische preis- und Einnahmenmanagementsysteme
-    Produkte und Dienstleistungen zur Erhöhung der Gasterfahrung

Möchten Sie mehr erfahren?
Klicken Sie hier um ein exklusives Treffen mit Ihren Lieblingsstartups auszumachen!

10.00 - 12.00 Uhr
MEC - Meeting & Event Center - Schlern Saal
SOCIALMOTOR

Unser Service - Ihr Gewinn!

Freuen Sie sich auf interessante Informationen und Neuigkeiten.

11.00 - 18.00 Uhr
Messe Bozen - Messehalle - Gang A03
FWS

73 Individualisten. Vielfältig und doch einzigartig.

Verpassen Sie nicht die 18. Weinverkostung der Freien Weinbauern Südtirol FWS. 73 Produzenten aus Südtirol präsentieren ihre besten Weine. Ein genussvoller Moment den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

 

14.30 - 18.00 Uhr
MEC - Meeting & Event Center - Ortler Saal
Hogast

Unser Service - Ihr Gewinn!

Freuen Sie sich auf interessante Informationen und Neuigkeiten.

15.30 - 16.30 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Startup Pitches

Seien Sie dabei, wenn die Startups sich messen! Die Startups haben 3 Minuten Zeit sich vor einer ausgewählten und hochkarätigen Jury zu beweisen. Wer wird der Gewinner des Tages? Wir sind gespannt!

16.30 - 16.45 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Open Data / Geo Bank

Impulsvortrag

Patrick Ohnewein - IDM
16.45 - 17.00 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Startup Winner of the Day
17.00 - 18.00 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Startup Get Together With HGJ
17.00 - 18.00 Uhr
Messe Bozen - Messehalle - Gang D23 - Stand HGV
17.00 - 21.00 Uhr
MEC - Meeting Event Center - Messe Bozen - Foyer 0
Prämierung Radius TOP 100
19.00 Uhr
MEC - Meeting & Event Center - Four Points by Sheraton
tt-consulting
Verpassen Sie nicht die Präsentation der TOP 100 Südtirols. 
 
Außerdem wird im Laufe des Abends auch der Award "Hotel of the Year" vergeben!
9.30 - 18.00 Uhr
Stand des SKV - B11/24
SKV

Der Südtiroler Köcheverband ist auch 2017 mit einem großen Messestand und mit einem herausragenden Messeprogramm (Veredelt und bereichert durch junge Talente, Aufsteiger, Hauben- und Sterneköche, Querdenkern, Trendsetter Betrieben) an der Messe mit dabei.

Verpassen Sie nicht die herausragenden Kochshows die an allen viel Messetagen auf der kulinarischen SKV-Showbühne stattfinden werden!

Das diesjährige Motto für die Messe: Kochen mit dem Südtiroler Wald!
Heinrich Gasteiger | Küchenmeister & Buchautor - Antonia Stampfl | Gesamtsiegerin 2017 The Mountainchef unplugged 2017, Restaurant Lacknerstubn Algund - Thomas Tutzer | Südtiroler Jungkoch im Finale der Berufsweltmeisterschaften in AbuDhabi
9.30 - 18.00 Uhr
Stand A04/18
Scuola professionale alberghiera Cesare Ritz

...Italiens Seele erweckt Emotionen
Italiens Minister für Tourismus und Kultur hat das Jahr 2017 zum "Jahr der Borghi" erklärt, mit der Absicht das Kulturgut und die Naturschätze aufzuwerten, welche ein grundlegender Bestandteil des touristischen Angebotes unseres Landes sind.

Passend dazu dreht sich dieses Jahr am Stand der Hotelfachschule Cesare Ritz alles um die "Borghi". Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die zahlreichen historischen Dörfer Italiens verführen!
 
09.30 - 17.00 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Treffen Sie die Startups!

Es erwarten Sie 10 ausgewählte Startups, die Ihnen ihre innovativen und spannenden Unternehmensideen vorstellen. Kommen Sie auf einen Sprung im Startup village vorbei!

10.00 - 14.00 Uhr
Padiglione, Gang C18
HDS
Die Südtiroler Genussmetzgerei

Aus der Genussmetzgerei...

Am Tag der Südtrioler Genuss Metzgereien wird ein Spitzenkoch sein Können unter Beweis stellen. Er wird seine Fleischspezialitäten nicht nur vor einem Fach-Publikum zubereiten, sondern auch anschließend backen, kochen und servieren.

10.00 - 17.00 Uhr
HGV - Messestand D23
HGV

Von Montag, 16. bis Donnerstag, 19. Oktober 2017 stellen die HGV-Dienstleistungsabteilungen stündlich ab 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr ihre Produkte vor. Mit dabei sind die Abteilungen Personalberatung, Steuerberatung, Unternehmensberatung und IT/ Online Marketing.

11.00 - 17.00 Uhr
Messe Bozen - Messehalle - Gang A03
Konsortium Südtiroler Wein
Tasting Lagrein - 7. Vergleichsverkostung
11.00 - 17.00 Uhr
Gellerie 0/25
Barcode International | Fiera Bolzano / Messe Bozen
BarCode International und die Hotelfachmesse Bozen präsentieren auf der diesjährigen Auflage der Hotel eine absolute Prämiere: nämlich den Kampf um den begehrten Titel "Bartender of the Year".
Unabhängig von Marken oder Sponsoren werden Barkeeper aus aller Welt bei diesem Wettbewerb ihr wahres Können unter Beweis stellen. Gefordert sind Wissen, Technik und Service - weiter kommt, wer es verdient schafft. Einen Messetag lang wird nach diesem Motto entwickelt, gemixt und von einer international renommierten Jury bewertet, um am Tagesende den Gesamtsieger zum "Bartender des Jahres" zu küren.
13.00 - 15.00 Uhr
Startup Village - Galerie Ebene -1
Matchmaking

Es erwarten Sie 10 internationale Startups, welche ihre neuesten und innovativsten Produkte in folgenden Branchen vorstellen:
-    Künstliche Intelligenz
-    Dynamische preis- und Einnahmenmanagementsysteme
-    Produkte und Dienstleistungen zur Erhöhung der Gasterfahrung

Möchten Sie mehr erfahren?
Klicken Sie hier um ein exklusives Treffen mit Ihren Lieblingsstartups auszumachen!

9.30 - 17.00 Uhr
Stand des SKV - B11/24
SKV

Der Südtiroler Köcheverband ist auch 2017 mit einem großen Messestand und mit einem herausragenden Messeprogramm (Veredelt und bereichert durch junge Talente, Aufsteiger, Hauben- und Sterneköche, Querdenkern, Trendsetter Betrieben) an der Messe mit dabei.

Verpassen Sie nicht die herausragenden Kochshows die an allen viel Messetagen auf der kulinarischen SKV-Showbühne stattfinden werden!
 
Das diesjährige Motto für die Messe: Kochen mit dem Südtiroler Wald!
Manuel Ebner | Der experimentierfreudige Rebell in der Küche, Ansitz Rungghof Anno 1524 - Anna Matscher | Südtiroler einzige Sterneköchin, Restaurant Zum Löwen, Tisens, Südtirol
9.30 - 17.00 Uhr
Stand A04/18
Scuola professionale alberghiera Cesare Ritz
...Italiens Seele erweckt Emotionen
Italiens Minister für Tourismus und Kultur hat das Jahr 2017 zum "Jahr der Borghi" erklärt, mit der Absicht das Kulturgut und die Naturschätze aufzuwerten, welche ein grundlegender Bestandteil des touristischen Angebotes unseres Landes sind.
 
Passend dazu dreht sich dieses Jahr am Stand der Hotelfachschule Cesare Ritz alles um die "Borghi". Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die zahlreichen historischen Dörfer Italiens verführen!