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ipoma Ausgabe 03

Interpoma präsentiert

Der Apfel zwischen Technologie und Kultur

Die dritte Ausgabe des Interpoma-Magazins ipoma, vollgepackt mit den neuesten Themen für internationale Apfel-Insider, ist endlich da!

  • Die ersten beiden Ausgaben, die 2020 und 2022 erschienen, haben faszinierende Geschichten aus der Welt des Apfels erzählt und Forschung mit kulturelle Erzählung verknüpft.  
  • Jetzt ist ipoma zurück und bringt brandneue Apfel-Abenteuer mit! Entdecke spannende neue Entwicklungen in der globalen Apfelindustrie und erhalte einen Vorgeschmack in die Zukunft dieses innovativen Sektors.
  • In diesem Jahr neu: ipoma Ausgabe 03 ist jetzt online in digitalem Format, zum Lesen oder Herunterladen. Die gedruckte Ausgabe, auf 100% Apfelpapier, und in Deutscher und Englischer Sprache, ist exklusiv auf der Messe erhältlich.
  • Hier kannst du auch einen ersten Einblick in einige ausgewählte Themen erhalten – inklusive Abstracts und Videos, die wir für dich vorbereitet haben. Fragen? Kontaktiere uns jederzeit!


  1. Digitale Revolution & Video
  2. Genetische Evolution & Video
  3. Äpfel mit Aha-Moment & Video
  4. Arctic®, der erste Gen-Apfel
  5. Risiko oder Gewinn?
Walter Guerra

Walter Guerra

Leiter der Arbeitsgruppe Pomologie am Versuchszentrum Laimburg und LIDO-Projektverantwortlicher

Mit den neuen Agrartechnologien werden wir junge Bauern wieder für die Landwirtschaft begeistern.

Walter Guerra

Leiter der Arbeitsgruppe Pomologie am Versuchszentrum Laimburg und LIDO-Projektverantwortlicher
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Digitale Revolution

Die Apfelwiese von morgen: Das Freilandlabor LIDO im Versuchszentrum Laimburg ist ein Versuchsfeld für Agrarwissenschaftler, Ingenieurinnen und IT-Techniker.        

  • Digitalisierung und smarte Technologien stehen seit Jahren im Fokus des Versuchszentrums Laimburg. Heute setzt das LIDO weltweit Standards im Bereich Künstliche Intelligenz im Apfelanbau. 
  • In der neuen ipoma Ausgabe 03 berichtet Barbara Bachmann über das LIDO und die engagierten Fachleute, die dort forschen. Wir haben das LIDO auch an einem sonnigen Sommertag mit der Kamera besucht: Schau dir das Video hier unten gleich an!
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Foto Credits Michael Pezzei

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Genetische Evolution

Eine Wunderwaffe gegen neue Erreger und die Klimakrise. Könnten neue Züchtungsmethoden, aus dem englischen New Breeding Techniques, kurz NBTs, die Apfelzucht revolutionieren?  

  • Welche Chancen und Kontroversen bringen die neuen Züchtungsmethoden mit sich? Und worüber wird derzeit in der EU-Kommission diskutiert? Das Dossier von Autor Christian Heinrich in der ipoma Ausgabe 03 beleuchtet diese Fragen umfassend. 
  • Dieses Thema wird am ersten Tag des Interpoma-Congress 2024 vertieft. Erfahre, wie NBTs gezielte und schnelle Veränderungen im Apfelgenom ermöglichen. Zusätzlich zur Lektüre kannst du dir das Video hier unten anschauen!
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Foto Credits Michael Pezzei, Patrick Schwienbacher

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Äpfel mit Aha-Moment

Die Ausbildung für Apfelsommeliers aus Südtirol ist weltweit einzigartig: ein intensiver Lehrgang mit Fokus auf Sensorik.


  • Wie wird man zum/r Apfelsommelièr/e? Welche Kenntnisse kann mit dieser Ausbildung erwerben?   
  • In einem Interview mit ipoma Ausgabe 03 gibt Antonia Widmann, Koordinatorin des Südtiroler Apfelkonsortiums und selbst Apfelsommelière, spannende Einblicke in den Lehrgang.
  • Im Video zur Praxis zeigen die Apfelsommelièrs Alexander Höller und Michaela Hafner, wie vielseitig ihr Beruf ist und worauf es bei der Apfelverkostung ankommt. Lese das Interview oder schaue dir das Video hier unten an und lass dich inspirieren!
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Arctic®, der erste Gen-Apfel

Apfelsnacks, die auch nach Öffnen der Verpackung strahlend weiß bleiben. Seit 2017 haben die gentechnisch veränderten Apfelsorten der Marke Arctic® ein neues Kapitel in der Apfelzucht aufgeschlagen.
  

  • Arctic® Apples sind die weltweit ersten Äpfel, deren Fruchtfleisch nach dem Aufschneiden nicht oder erst viel später braun wird – eine Innovation im Vergleich zu herkömmlichen Apfelsorten.
  • Entdecke die Geschichte und Entwicklung dieser bahnbrechenden Erfindung in ipoma 03.
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Risiko oder Gewinn?

New Breeding Techniques bergen große Versprechungen – und rufen ebenso große Zweifel hervor.     

  • In der ipoma Ausgabe 03 diskutieren Jan Plagge, Präsident von Bioland e. V., und Philippe Binard, Generaldelegierter des Branchenverbands Freshfel, in einer lebhaften Debatte über NBTs in Europa.
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Jan Plagge und Philippe Binard, Foto Credits Franziska Gilli

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Anna Crosignani

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