Im Rahmen einer
Pressekonferenz wurde CER – CARE’s Ethical Restaurant – in der Messe Bozen
vorgestellt. Hierbei handelt es sich um die erste Zertifizierung, welche das
nachhaltige Engagement von Restaurants auszeichnet. CER wurde von Paolo
Ferretti und Norbert Niederkofler in Zusammenarbeit mit Luigi Mazzaglia konzipiert.
Am Freitag, den 9. Februar 2024, wurde CER – CARE’s Ethical Restaurant – in der Südtirol Lounge der Messe Bozen vorgestellt. Dabei handelt es sich um eine Zertifizierung, welche von Paolo Ferretti und Norbert Niederkofler, sowie Luigi Mazzaglia von Vireo konzipiert wurde, die das nachhaltige Engagement von Restaurants anhand messbarer und überprüfbarer Standards zertifiziert.
Als Gastgeber waren der Präsident und der Messe Bozen Armin Hilpold und der Direktor Thomas Mur vertreten, welche als erste Unterstützer an diesem ehrgeizigen Projekt beteiligt waren und auch die nächsten Schritte der Zusammenarbeit zwischen der Fachmesse Hotel und CER angekündigten. Dabei soll diese Zertifizierung Teil des Eventprogrammes der kommenden Ausgabe der Fachmesse Hotel werden.
Sehr zufrieden sprach sich Armin Hilpold, Präsident der Messe Bozen, aus: „Messe Bozen setzt einen hohen Wert auf Nachhaltigkeit und plant auch für das Jahr 2024 die Anerkennung der nachhaltigsten Akteure in der Hotellerie- und Gastronomiebranche im Rahmen der 6. Ausgabe des Hotel Sustainability Award. Wir sind erfreut darüber, dass wir die Initiative CER unterstützen können und beabsichtigen, sie in das Eventprogramm der kommenden Fachmesse Hotel einzubinden.“
Norbert Niederkofler: „Wir freuen uns sehr über die Unterstützung, die wir von Messe Bozen erhalten haben, und möchten diese Initiative bereits auf der nächsten Fachmesse Hotel im Herbst vorstellen.“
