Wo der prestigeträchtige Nerello Mascalese geboren wurde, in der Grafschaft Mascali, auf der Seite des Ätna mit Blick auf das Meer, wird dieser seltene Weißwein aus schwarzen Trauben hergestellt. Vinifizierung in Stahl mit sanfter Pressung der ganzen Trauben, Kaltsedimentation und Gärung bei 16°. Er reift in der Flasche für mindestens 6 Monate. Die Kraft eines Roten mit der Eleganz eines Weißen. Ein unvergesslicher Wein. Ein leuchtendes, strohgelbes Gewand erscheint dem Auge. Die Nase erinnert an klare und erkennbare Anklänge von weißem Pfirsich, weißem Maulbeerbaum, Zederschale, Ginster, geschnittenem Gras und einen unverkennbaren Hauch von Vanillepudding. Im Mund ist er trocken, warm und weich, mit einer wunderbaren Umhüllung am Gaumen, ausgezeichneter Frische und großer Ausgewogenheit. Lange Persistenz, angenehm fruchtiges Gefühl im Abgang. Mineralien, wie sie nur der Boden des höchsten aktiven Vulkans in Europa bieten kann.
