Questo il motto di Vinea Tirolensis che si tiene il 25 ottobre a Fiera Bolzano
1. Quali sfide e difficoltà ci sono state negli ultimi anni nella coltivazione di uve autoctone, in particolare in relazione ai mutamenti delle condizioni meteorologiche?
"Nella nostra azienda coltiviamo le due varietà autoctone Schiava e Lagrein. Ciò che possiamo sicuramente dire è che soprattutto la schiava in vigna è una varietà molto esigente, poiché è relativamente suscettibile alle malattie fungine e richiede molta attenzione durante i lavori in vigneto all'inizio dell'estate. Inoltre, la schiava a San Magdalena è coltivata quasi esclusivamente sul sistema a pergola, che richiede un notevole sforzo nei lavori in vigna.
D'altro canto, questo fornisce un'ottima ombreggiatura per i grappoli, il che è un grande vantaggio per questa varietà. Attualmente, la qualità dei vini parla molto a favore della schiava e del Lagrein, poiché queste due varietà, nonostante i mutamenti delle condizioni meteorologiche, danno ottimi risultati in bottiglia." FR
2. Con quali clienti collaborano meglio i Viticoltori indipendenti dell’Alto Adige? Sono enoteche, albergatori, ristoranti, piattaforme online oppure i visitatori direttamente in cantina?
"I ristoratori, i sommelier, le enoteche e i rivenditori specializzati sono partner molto importanti per i Viticoltori indipendenti, perchè spesso si cerca e si coltiva un contatto diretto, che spesso porta a collaborazioni di lunga durata. Non dobbiamo comunque dimenticare i clienti diretti in azienda, che sono estremamente importanti e apprezzati da noi Viticoltori indipendenti, poiché possono vedere direttamente dietro le quinte e comprendere bene il nostro approccio artigianale nella produzione dei vini." MP&FR
Magdalena Pratzner, Presidente dei Viticoltori Indipendenti (FWS)
3. Qual è, secondo te, la tendenza per il futuro? I vostri associati si concentreranno di più sui vini autoctoni o su varietà più diffuse?
"Penso
che il focus per il futuro sia molto legato alle zone e alle specificità dei
terroir, poiché credo che in ogni specifico territorio debba essere piantata la varietà più
adatta. Che si tratti di Schiava, Lagrein, Gewürztraminer o addirittura una
varietà internazionale, dipende dalle caratteristiche del terroir, e in Alto
Adige c'è una straordinaria diversità di altitudini, terreni, esposizioni,
ecc., per limitarla a poche varietà. Tuttavia, dove le varietà autoctone si
inseriscono bene, sono assolutamente convinto che debbano essere preservate e
promosse anche in futuro." FR
