Ob im zertifizierten Schlachthof, am Hof oder in einem mobilen Schlachtraum – nach der Aufzucht seiner Tiere muss ein Geflügelmäster die für ihn passende Schlachtungsform finden. Welche Möglichkeiten der Geflügelschlachtung in Südtirol bestehen, nach welchen Kriterien die Auswahl der Schlachtungsform getroffen wird und welchen Einfluss das Tierwohl dabei hat, diskutieren die Teilnehmer dieser Gesprächsrunde.

Referenten:

• Matthias Gauly, Freie Universität Bozen
• Alexander Holzner, Metzgerei Holzner
• Martin Schweigl, Schlachthof Passeier
• Hans Frick, Langtratterhof
• Uwe Holzmann, Amtstierärztlicher Dienst

Moderation: Anna Pfeifer

Wann: Freitag, 19./11. von 11:00 bis 12:00 Uhr

Wo: Aktionsbühne A03

In lingua tedesca