Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso presenta una buona freschezza con note di pesca e idrocarburo. In bocca la sapidità e la mineralità sono i fattori che lo evidenziano, l’alcolicità è ben bilanciata dalla struttura garantendo una piacevole persistenza. Thimos è ottimo con salumi, formaggi e secondi a base di pesce.
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