Im Internationalen Jahr von Obst und Gemüse der Vereinten Nationen organisierten der Südtiroler Köcheverband in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Bauernbund und Messe Bozen einen kulinarischen Ideenwettbewerb rund um das Südtiroler Urgemüse.
Sowohl angehende Profi- als auch engagierte Hobbyköche waren aufgerufen, kreative Rezepte mit heimischen, alten Gemüsesorten einzusenden. Eine Fachjury wählte insgesamt vier Rezepte aus, die in einem Finale am Samstag 20. Oktober um 16:00 Uhr im Rahmen der Messe Agrialp in zwei Kochduellen je einen Sieger ermittelten. Hier standen sich jeweils zwei Jung- bzw. Hobbyköche gegenüber und
kochten vor Publikum und einer Jury bestehend aus LR Arnold Schuler,
SBB-Landesobmann Leo Tiefenthaler und Messepräsident Armin Hilpold.
Bei den Jungköchen hat Daniel Rungger mit Rote-Bete-Fagottini mit Ziegenfrischkäse und Schüttelbrot gewonnen, Simone Gostner wurde zweite mit einem Tartar vom Wurzelgemüse auf Karottencreme mit Pink-Lady-Scheiben und Oregano-Senf.
Bei den Hobbyköchinnen hat Frau Brigitta Kröss mit einer Yacon-Karotten-Suppe mit Kapuzinerkressen, Pesto und Rohnen gewonnen und Frau Ramona Putzer wurde mit einem Dessert, und zwar einem Schokolade-Crosney-Mousse mit karamellisierten Trauben, zweite.
Viel Spaß beim Nachkochen der leckeren Rezepte!
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