Langsamere Reifung, bessere Äpfel

Es gibt Lebensmittel, die ausreifen müssen wie etwa Wein oder Käse. Wussten Sie, dass das auch auf Obst zutrifft? Durch einen  längeren Verbleib am Baum werden Äpfel schöner und schmackhafter! Die Harvista^TM Technologie von Agrofresh, multinationales Unternehmen mit 800 Patenten und 3.500 Kunden weltweit, macht das auf einfache Weise möglich.

Während des Wachstums produzieren Äpfel auf natürliche Weise Ethylen, ein Hormon, das die Reifung beschleunigt. Harvista, eine auf 1-MCP basierende Formulierung, die dem Ethylen ähnelt,"täuscht" die Ethylenrezeptoren der Früchte. Auf diese Weise wird die Reifung verlangsamt und das nützliche "Fenster" für die Ernte bis zu 14 Tage verlängert.

Ein längerer Aufenthalt am Baum bringt Vorteile für die Qualität des Apfels mit sich: Er verleiht dem Fruchtfleisch eine bessere Konsistenz, minimiert Störungen wie den vorzeitigen Fall vom Baum und sorgt für eine gleichmäßige Reifung.

In Kombination mit dem Smart Fresh^TM-Programm von Agrofresh, das darauf abzielt, den Weg des Obstes vom Ernte- bis zum Verkaufspunkt zu optimieren, bietet Harvista^TM eine Lösung für alle Produzent*innen, die ihre Äpfel noch schmackhafter machen wollen.

Agrofresh ist Aussteller der Interpoma, der einzigen Messe der Welt, die ausschließlich dem Apfel gewidmet ist.