Andreas Tuffentsammer
Michelin Star Chef, Culinary&Business Consultant, Co-Founder Beets&Roots GmbH
Speaker Day 2
Andreas Tuffentsammer è stato, nel 2011, lo chef stellato più giovane della Germania. Nel 2016 ha co-fondato a Berlino la catena di ristoranti fast-casual “Beets&Roots”, che oggi conta oltre 20 sedi in 8 città. Nel 2023 ha dato vita allo studio di innovazione “LemonLabs”. In qualità di CEO, fondatore e consulente di oltre 40 marchi noti del settore food, ha individuato una delle principali sfide del settore: la conoscenza e la formazione sono spesso esclusive, difficilmente accessibili e raramente pratiche. Nel 2025 ha fondato la piattaforma “Restaurant Hero”, proprio per rispondere a questa esigenza – con l’obiettivo di rendere il know-how del settore più accessibile e supportare lo sviluppo professionale delle persone, indipendentemente da formazione, origine o rete di contatti.