Un'intervista con Eduard Bernhart, Direttore del Consorzio Vini Alto Adige, sulle varietà di uve locali e la stagione vinicola alle porte.

Signor Bernhart, cominciamo con uno sguardo al passato: qual è il suo bilancio l’anno 2020 all’insegna del Corona-Virus?

Eduard Bernhart: Ci sono stati alcuni mesi difficili, soprattutto in inverno. Tuttavia, abbiamo recuperato abbastanza bene nei mesi estivi. Il mercato italiano si è ripreso più velocemente di quello altoatesino. In retrospettiva, questo periodo ha anche innescato un processo di digitalizzazione in cui siamo stati in grado di aprire nuovi canali. Molto è stato organizzato nel campo digitale, per esempio i webinar con i produttori o le degustazioni digitali di vino. Il consorzio si è anche attivato fortemente sulle reti sociali.

L'Alto Adige è attualmente nel pieno della vendemmia. Può trarre qualche indicazione iniziale per l'annata 2021?

Posso darvi una buona notizia: possiamo auspicare che sarà un'annata straordinaria. Abbiamo avuto un bellissimo autunno, con poche precipitazioni e grandi differenze di temperatura tra la notte e il giorno. Questo dà al vino un buon equilibrio tra i livelli di zucchero e di acidità. Se il tempo reggesse ancora per qualche giorno, saremmo ancora più felici. Non voglio dire che questa sarà la migliore annata del secolo. Ma quasi. Il 2021 sarà sicuramente l'annata migliore degli ultimi 25 anni.

E le vendite? Stanno risalendo ancora grazie al ritorno di molti turisti dopo la pandemia?

Ha aiutato il fatto che la libertà di movimento era garantita nei mesi estivi. Ma non bisogna concentrarsi esclusivamente sul turismo. Naturalmente, questa è una parte importante del mercato delle vendite. Ma vediamo anche il prodotto di qualità del vino altoatesino come un patrimonio della nostra popolazione locale, come parte della nostra tradizione. Si tratta di poter vivere di nuovo questi momenti sociali insieme.

Il 18 ottobre a Fiera Bolzano riparte "Autochtona", la tradizionale degustazione e premiazione dei migliori vini autoctoni. Cosa distingue i vitigni autoctoni rispetto agli altri?

In Alto Adige abbiamo due vitigni autoctoni: Schiava e Lagrein. Entrambi rappresentano la tradizione vinicola e la regione dell'Alto Adige. Fanno parte dell'identità vinicola locale e sono quindi speciali perché sono stati storicamente coltivati qui. Siamo particolarmente orgogliosi di poter continuare a coltivare queste due varietà e questa tradizione. Significa che siamo consapevoli di questo tesoro che abbiamo non solo in Alto Adige, ma anche in tutta l'Italia, che è nota per la sua diversità di vitigni autoctoni.

Qual è l'importanza dei vitigni autoctoni per il mercato altoatesino?

Oggi, il vitigno Schiava rappresenta quasi il 14% della produzione di vino dell'Alto Adige, il Lagrein poco più del 9%. Storicamente, l'Alto Adige era una regione di Schiava. Questo è cambiato e siamo diventanti un territorio più forte per i vini bianchi ¬- oggi la coltivazione di uve bianche in Alto Adige rappresenta il 64%, in passato era il contrario ¬- ma questo porta a una concentrazione delle varietà autoctone. Questo significa che vengono coltivate esattamente dove le caratteristiche climatiche e geologiche sono ottimali per loro. Questo permette di ottenere risultati eccellenti. Per la Schiava, per esempio, si tratta della zona di St.Magdalena o del Lago di Caldaro, per Lagrein invece le zone di Gries o Ora.

I vini autoctoni dell'Alto Adige trovano spazio anche al di fuori del paese o non hanno importanza per il mercato italiano o mondiale?

Queste varietà sono anche rilevanti per il mercato nazionale. A livello internazionale, è entusiasmante: quando si parla di Alto Adige, le due varietà autoctone sono un argomento ad ogni seminario e degustazione.

Autochtona premia i migliori vini locali. Come influiscono i premi Autochtona sulla visibilità delle varietà locali?

Autochtona è una magnifica iniziativa di Fiera Bolzano. Siamo particolarmente contenti che questo evento nazionale si svolga a Bolzano, anche perché saranno presenti ospiti importanti, noti e internazionali. Questo crea una consapevolezza della diversità delle varietà e della ricchezza che si può trovare in Italia. Siamo particolarmente orgogliosi che anche l'Alto Adige sia rappresentato con due varietà autoctone.

Il Consorzio Vini Alto Adige è partner della degustazione di Lagrein alla manifestazione vinicola Autochtona a Fiera Bolzano. "Tasting Lagrein" è il nome del premio assegnato al vitigno autoctono più famoso dell'Alto Adige, che viene assegnato ogni anno nelle categorie "Rosé", "Classico" e "Riserva".

Autochtona è il forum più importante per i vini autoctoni in e dall'Italia. Ogni anno, nei primi due giorni della fiera del settore alberghiero e della ristorazione, Hotel, a tutti gli intenditori di vino viene offerta l'opportunità unica di degustare quasi 600 etichette di oltre 300 produttori di vino provenienti da tutta Italia. Da diciotto anni, i 14 Autochtona Award hanno lo scopo di promuovere il grande patrimonio vinicolo italiano e di dare ai vitigni autoctoni e ai loro produttori l'attenzione che meritano.

Autochtona 2021 si tiene il 18 e 19 ottobre, dalle 16:00 ingresso per gli appassionati con registrazione