La fiera dell'eccellenza regionale biologica

Si è conclusa domenica 2 dicembre la nona edizione di Biolife, la manifestazione dedicata all’eccellenza agroalimentare italiana da agricoltura biologica.

Presso la Fiera di Bolzano, 230 produttori provenienti da tutta Italia hanno presentato per tre giorni a 30.000 visitatori quanto la buona agricoltura può offrire in termini di gusto, salute, salvaguardia di tradizioni gastronomiche e del territorio.

Grani e farine antichi, formaggi e salumi di eccezione, bevande, vini ed ogni genere di trasformati di alto livello hanno rappresentato il meglio della produzione italiana ad un pubblico attento e numeroso, nonostante il periodo economico.

Oltre a contenuti di assoluta rilevanza come l’intervento del Terra Institute su modelli sostenibili per l’economia d’impresa e la testimonianza di Libera sulla sostenibilità sociale, Biolife 2012 ha visto per la prima volta una spiccata presenza di operatori dell’alta qualità gastronomica.

A partire da Luigi Cremona, critico gastronomico di eccezione, che durante l’inaugurazione ha sottolineato l’importanza dell’ingrediente di qualità e quindi di queste produzioni per la cucina italiana di livello, la manifestazione ha contato quest’anno un alto numero di professionisti.

Piccolo commercio all’ingrosso, dettaglio, ristorazione e gastronomia da tante città italiane e non solo: per la prima volta si è verificata una presenza significativa da stati come Germania, Austria, Svizzera, e qualche visita straordinaria da Portogallo, Danimarca, Giappone, Turchia e Marocco.

La nona edizione di Biolife presenta quindi alcuni risultati importanti come l’attesa attenzione della cucina e della gastronomia italiana per il prodotto di alta qualità e l’interesse di operatori anche stranieri per il nuovo made in Italy enogastronomico. 

Questo nuovo scenario potrebbe rappresentare un punto di svolta per i piccoli produttori che Biolife rappresenta, poiché diviene sempre più concreta la possibilità di relazioni commerciali, equilibrate e durature, oltre all’ordinaria vendita diretta. Auspicabile quindi per il futuro che l’espositore presente non si prepari solo al pubblico ma anche agli aspetti relativi al mercato della domanda professionale.

Oltre all’alimentare, espositori di grande interesse nel settore cosmesi e tessile, in continua evoluzione.

Per Biolife 2013 tante novità in progetto ed una nuova data, fissata indicativamente per il periodo 22 - 24 novembre.

Pronta al via la vetrina dell’eccellenza enogastronomica biologica!

Presso la Fiera di Bolzano, da venerdì 30 novembre a domenica 2 dicembre 2012, la nona edizione di Biolife ospiterà 200 produttori provenienti da tutta Italia che con passione ed orgoglio presenteranno le particolarità ed il valore del loro lavoro.

Oltre 2000 prodotti, come farine e riso, formaggi, salumi, condimenti, bevande, dolci e vini dimostreranno quanto la nostra buona agricoltura è capace di coniugare le esigenze del gourmet più ricercato e della salute.

Tra i testimoni di eccellenza regionale: parmigiano stagionato fino a 60 mesi, pecorino e caciocavallo di Scanno, fagioli di Sarconi, manna siciliana, salumi piemontesi e lombardi, varietà antiche di grani e farine, rarità di ortofrutta da permacoltura.

Degustazioni

Di rilievo le degustazioni organizzate a Biolife 2012 da gruppi territoriali e da regioni durante tutta la manifestazione. Da segnalare gli eventi gastronomici di Marche, Alto Adige, Basilicata, Abruzzo, Sardegna, varie degustazioni di singoli produttori di eccellenza (formaggi, salumi, olio d’oliva) ed i piatti dedicati ai territori proposti dal ristorante di Biolife.

In merito ai vini, oltre agli espositori presenti in proprio, è prevista una piccola area enoteca/degustazione anche per salutare il nuovo regolamento europeo approvato quest’anno dopo 11 anni di lavori.

Eventi di contorno

E’ consuetudine di Biolife ospitare a margine della manifestazione alcuni momenti culturali ed informativi rivolti al pubblico come agli operatori. Per l’edizione 2012 sono previsti alcuni incontri dedicati alla salute alimentare ed al consumo sostenibile.

Biolife 2012 ti aspetta presso la Fiera di Bolzano da venerdì 30 novembre a domenica 2 dicembre 2012. L’inaugurazione si terrà venerdì mattina alle ore 10.30.

Se appartieni al pubblico professionale ed a gruppi di acquisto, puoi accedere gratuitamente a Biolife registrandoti qui! (link a www.biolife.it/professionisti_reg.htm)

Per dettagli ed aggiornamenti su Biolife 2012 è disponibile il sito www.biolife.it.

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@FieraMesse

Non ci credi? Vieni alla nona edizione di Biolife e troverai 200 produttori, provenienti da tutta Italia, che con passione ed orgoglio ti presenteranno le particolarità ed il valore del loro lavoro.
Gusto superiore, alta qualità organolettica, rintracciabilità e sicurezza alimentare, tradizione del territorio e rispetto dell'ambiente.

Food
Oltre 2000 prodotti, tra materie prime, farine e riso, formaggi, salumi, condimenti, bevande e vini, ti mostreranno quanto la nostra buona agricoltura è capace di coniugare le esigenze del gourmet più ricercato e della salute.
Anche a questa edizione saranno infatti presenti associazioni territoriali e produttori di grande prestigio nel contesto enogastronomico nazionale biologico.
Davvero importante la presenza di Bioland, UPBIO, Associazione Biodinamici, S’Atra Sardigna, BIO COR, Terramica, oltre ad alcune regioni presenti in via ufficiale come le Marche e la Basilicata.
A livello di singoli produttori, nutrita la conferma di storici protagonisti della qualità enogastronomica italiana come Parmabio, Casale Nibbi, Gregorio Rotolo, Gerardo Giovine, Mia Terra, Vin & Organic, Rohrwacher.

Non Food
Oltre all’alimentare, sempre più importante l’area dedicata alla cosmesi, per la quale esiste un protocollo di ammissibilità studiato da Biolife, ed al tessile, con la presenza di nomi come Argital, Esprit Equo, Ringana, Baci di Trama, Tessitura Bortolotto, Astorflex.

Panoramica eventi
Da segnalare, il primo Simposio dei GAS (Gruppi di Acquisto Solidale) dell'Alto Adige, che saranno a disposizione per raccontare la loro storia ed offrire ogni informazione necessaria all'avvio di un gruppo di acquisto.
Durante l’inaugurazione interverrà Günther Reifer, fondatore della Terra Institute, che promuoverà modelli d’impresa sostenibili orientati verso nuove possibilità di consumo.
La ristorazione interna promuoverà le eccellenze regionali presenti alla manifestazione attraverso proposte dedicate ai territori. Importante il piatto realizzato con prodotti di Libera Terra.
Atteso dal 1991, quest’anno è stato finalmente approvato il regolamento europeo sul vino biologico. Biolife saluta la novità dedicando una piccola area a zona enoteca/degustazione.

Biolife 2012 ti aspetta presso la Fiera di Bolzano da venerdì 30 novembre a domenica 2 dicembre 2012. Maggiori dettagli sul programma e sui produttori su www.biolife.it .

Da venerdì 30 novembre a domenica 2 dicembre, presso la Fiera di Bolzano, BIOLIFE 2012 sarà ancora una volta la vetrina più ampia dell'eccellenza agroalimentare italiana biologica certificata.
Dopo il risultato del 2011, con oltre 200 produttori bio provenienti da tutte le regioni italiane e 40.000 visitatori del Nord Italia tra pubblico e professionisti, la nona edizione di BIOLIFE mira a mantenere alta la qualità dei prodotti esposti e ad aumentare la presenza degli operatori professionali.
Sul lato degli espositori, fondamentale la rinnovata adesione di molti produttori italiani di alto livello, di consorzi e regioni particolarmente significativi nel contesto enogastronomico nazionale. Un maggior coinvolgimento rispetto al passato è giunto dai territori più distanti come Campania, Basilicata e Sicilia, segno del peso ormai nazionale della manifestazione.
Nello stesso ambito, molto importante la collaborazione con AIAB, BIOL ITALIA e UPBIO, associazioni che rappresentano la maggior parte dei produttori biologici italiani, capaci di completare l'offerta delle eccellenze regionali di BIOLIFE.
Per il pubblico, e caratteristica della manifestazione, l'opportunità di assaggiare i prodotti presso i numerosi stand gastronomici delle regioni, delle associazioni e dei produttori presenti. La ristorazione interna promuoverà inoltre le eccellenze regionali presenti alla manifestazione attraverso la creazione di piatti dedicati ai territori, nonché di un piatto con i prodotti delle cooperative di Libera Terra, prodotti biologici provenienti da terreni sottratti alla mafia.
Tra gli appuntamenti da evidenziare, il primo simposio dei GAS dell’Alto Adige che farà il punto sulla necessità di cambiamento del nostro stile di vita ed offrirà ogni informazione necessaria all'avvio del gruppo di acquisto.
Per dettagli ed aggiornamenti su BIOLIFE 2012 è disponibile il sito www.biolife.it.

Dopo il risultato del 2011, con oltre 200 produttori bio provenienti da tutte le regioni italiane e 40.000 visitatori del Nord Italia tra pubblico e professionisti, Biolife, nona edizione del consueto appuntamento di promozione dell'eccellenza agroalimentare italiana biologica certificata, torna a Fiera Bolzano nel 2012 da venerdì 30 novembre a domenica 2 dicembre. La manifestazione mira a mantenere alta la qualità dei prodotti esposti e ad aumentare la presenza degli operatori professionali.

Sul lato degli espositori, fondamentale la rinnovata adesione di molti produttori italiani di alto livello, di consorzi e regioni particolarmente significativi nel contesto enogastronomico nazionale. Un maggior coinvolgimento rispetto al passato è giunto dai territori più distanti, da Campania, Basilicata e Sicilia, segno del peso ormai nazionale della manifestazione.
Nello stesso ambito, molto importante l'avvio della collaborazione con UPBIO, Unione Nazionale dei Produttori Biologici, federazione che rappresenta circa la metà di tutti i produttori biologici italiani. Ad UPBIO il compito di completare l'offerta delle eccellenze regionali di Biolife.
Per quanto riguarda gli operatori (gastronomia, piccolo commercio e ristorazione di alta qualità del Settentrione e dell’area transalpina limitrofa) sono previste azioni mirate e la realizzazione, in avvicinamento e durante la manifestazione, di eventi dedicati ad aumentarne il numero e l’interesse.
Tra gli appuntamenti da non perdere, il primo simposio dei GAS dell’Alto Adige che farà il punto sulla necessità di cambiamento del nostro stile di vita ed offrirà ogni informazione necessaria all'avvio del gruppo di acquisto.
Rilevante infine per la presenza e la tipologia del pubblico l’abbinamento di Biolife alla storica Fiera Internazionale d’Autunno di Fiera Bolzano ed a Nutrisan, salone delle intolleranze alimentari e della corretta alimentazione.

Per dettagli ed aggiornamenti su Biolife 2012 è disponibile il sito www.biolife.it.