BIOLIFE

Biolife 2010: bilancio settima edizione

03 Dec 2010

Con 210 produttori di eccellenza biologica regionale, la partecipazione istituzionale di regioni di grande tradizione gastronomica, la collaborazione con associazioni nazionali tra le più rappresentative, BIOLIFE 2010 ha presentato ad oltre 37 mila visitatori la più ampia vetrina del miglior Made in Italy alimentare ed incontri dedecati alla cultura enogastronomica, alla buona alimentazione ed alla sostenibilità.

Si è conclusa domenica 21 novembre l'edizione 2010 di BIOLIFE, che ha visto la partecipazione di espositori da ogni territorio italiano, della Regione Lazio, Lombardia e Marche, di particolari rappresentanze di Alto Adige, Piemonte e Sardegna, delle associazioni Bioland, AIAB, Kmzerobio, AgriBio, Coldiretti, Demeter e Biodinamici, degli istituti ABCert ed ICEA.
Il pubblico, rappresentato da GAS, famiglie e piccoli operatori, proveniente dal Nord Italia e dalla fascia transalpina, è stato guidato attraverso un percorso di sapori e profumi che ha saputo rappresentare davvero il patrimonio del nostro paese, in termini di prodotti e territori, frutto del lavoro appassionato di aziende che sono il fiore all'occhiello dell'agricoltura italiana, produttori che nel rispetto della sostenibilità e della tradizione realizzano la qualità più alta. Interessante anche la presenza della cosmesi, che a partire dalla corrente edizione ha presentato solo prodotti certificati ad un pubblico, privato e professionale, sempre crescente.
Molti, poi, gli incontri dedicati alle specialità regionali con le degustazioni di Lazio, Lombardia, Piemonte, Sardegna ed Alto Adige che attraverso la presenza dei produttori stessi e la complicità di chef importanti hanno saputo offrire a professionisti ed a buongustai momenti di alta cucina ed aperture sulla storia dei prodotti e l'identità dei territori di origine.
Di rilievo anche gli appuntamenti realizzati con il contributo di esperti di nutrizione ed alimentazione. Di particolare rilievo, gli interventi sulla dieta mediterranea, sull’importanza dell'olio d'oliva e sui processi di panificazione e pastificazione.

In parallelo ma in collaborazione con BIOLIFE, alcuni congressi specifici: l'assemblea annuale dell'Associazione Cuochi Altoatesini (SKV) su l'importanza di "locale e stagionale", il primo congresso nazionale sulla frutticoltura biodinamica promosso dall'Associazione per l'Agricoltura Biodinamica altoatesina, l'incontro per gli studenti “Il mio grande maso” della Provincia di Bolzano, il congresso sulla qualità della nutrizione pubblica "Saziare o educare" organizzato dal Comune di Bolzano e dalle strutture di salute ed alimentazione pubblica locali.

Sotto il Patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, grazie ad un'intensa collaborazione tra produttori, associazioni, pubblica amministrazione, tecnici esperti e chef di rilievo, la settima edizione di BIOLIFE è stato l'evento 2010 del bio italiano ed ha messo in contatto la produzione biologica di alto rango con un pubblico consapevole e l'alta cucina italiana più sensibile.

Forte del successo raggiunto in termini di offerta e consolidato il mercato di consumo, in linea con la crescita che ha caratterizzato l'organizzazione stessa ed i produttori che in essa si rispecchiano, BIOLIFE vede ora le condizioni per un coinvolgimento significativo del mercato professionale, al quale orienterà da subito la propria attenzione ed i propri sforzi.
Per maggiori informazioni su BIOLIFE, visita www.biolife.bz.

L'alta qualit� � consapevole

12 Nov 2010

Grande capacità creativa e senso di equilibrio, conoscenza del prodotto e garanzia di qualità enogastronomica, attenzione alla sostenibilità della filiera. Queste le caratteristiche del cuoco del futuro, nella crescita che lo porta da maestro di cucina ad esperto nutrizionista, da utilizzatore del prodotto ad attento conoscitore delle modalità produttive e della relativa sicurezza, da ristoratore a perno per la tutela della qualità e di chi la realizza. Alcuni cuochi, dove il termine appare ormai però stretto, hanno già abbracciato questa strada e sono un esempio del cambiamento. Biolife, che dedica l'edizione 2010 all'avvicinamento tra alta qualità alimentare ed alta cucina, ha il piacere di presentare Armin Mairhofer, Arturo Spicocchi e Martin Obermarzoner, chef di rilievo ed amici che portano alla propria stella una luce nuova: capacità, responsabilità, sostenibilità.

Consapevole dell'importanza che la qualità alimentare ricopre per il benessere dell'uomo e dell'ambiente, Biolife ha avviato alcune iniziative volte a sostenere la cultura enogastronomica, la buona alimentazione e la conoscenza del territorio di provenienza del prodotto.

In tale ambito, l'invito di Biolife all'alta cucina, per realizzare insieme un momento significativo che mira, da una parte, ad inserire il biologico di rango nelle abitudini della ristorazione di livello e, dall'altra, a sensibilizzare il professionista sul proprio ruolo di garante della qualità e di soggetto centrale per la sopravvivenza dell'enogastronomia e della produzione di eccellenza.
Al richiamo di Biolife hanno risposto tre grandi cuochi di strutture particolarmente rilevanti, Armin Mairhofer del'Anna Stuben (Ortisei), Arturo Spicocchi de La Stüa de Michil (Corvara) e Martin Obermarzoner dello Jasmin (Chiusa), stelle Michelin del territorio altoatesino che hanno aggiunto alla propria passione, esperienza e capacità la ricerca per la qualità a tutto tondo, per la qualità sostenibile.

Per l'apertura di Biolife, venerdì 19 novembre 2010, Armin, Arturo e Martin, membri locali dell’Associazione Charming Italian Chef (CHIC), presenteranno la propria interpretazione di prodotti biologici altoatesini realizzando un antipasto, un primo ed un secondo piatto.
Ad ogni portata sarà abbinato un vino locale di Alois Lageder, storico produttore dell'Alto Adige che ormai dal 2004 ha scelto con coraggio e successo la via della coltivazione biodinamica.

A supporto dell'evento, la collaborazione con la Scuola Alberghiera Ritz di Merano, l'associazione dei cuochi altoatesini (SKV) e Silvano Fantini, che offrendo il proprio contributo professionale ad una manifestazione come Biolife dimostrano con chiarezza la propria sensibilità ed il proprio orientamento.

L'alta qualità è consapevole, evento riservato alla stampa ed all'operatore professionale
Quando: venerdì 19 novembre 2010 - ore 12.30.
Dove: area degustazione Biolife
Chef: Armin Mairhofer, Arturo Spicocchi, Martin Obermarzoner

Si ringrazia:
Ristorante Anna Stuben (Hotel Gardena, Ortisei), Ristorante La Stüa de Michil (Hotel La Perla, Corvara), Ristorante Jasmin (Hotel Bischofshof, Chiusa), la Cantina Alois Lageder
Partner: Scuola Alberghiera Ritz (Merano), l'associazione dei cuochi altoatesini (SKV), ditta Fantini Silvano

Tutte le informazioni su “Biolife 2010” alla pagina www.biolife.bz

Serata Lombardia a Bolzano

11 Nov 2010

Si è svolto venerdì scorso al ristorante dell’Hotel Città di Bolzano l’incontro gastronomico organizzato da BIOLIFE dedicato alle eccellenza ed ai relativi produttori del territorio lombardo. Alla cena, che ha raccolto un chiaro consenso, hanno partecipato oltre 70 buongustai del pubblico altoatesino, tra i quali cuochi, ristoratori, commercianti, stampa specializzata e personalità locali.

Venerdì 5 novembre, in collaborazione con la Regione Lombardia e l’Hotel Città di Bolzano, un’ampia scelta di eccellenza regionale lombarda solo da piccoli produttori certificati bio, è stata presentata ad un pubblico particolarmente sensibile che ha conosciuto e gustato i prodotti selezionati e le fantasie del cuoco padrone di casa, Cristian Lombardo.
Dopo il buffet inaugurale di prodotti tipici, formaggi e salumi, magistralmente condotto da Gino Verdi di ERSAF, e la presentazione ufficiale delle caratteristiche e dei numeri dell’agricoltura lombarda di Gabriella De Filippo della Direzione Agricoltura di Regione Lombardia, gli ospiti sono stati deliziati da insalata di zucca scottata in agro dolce con pancetta croccante e formaggio Silter, gnocchetti di grano saraceno con verza stufata e formaggio d'alpeggio con polline di millefiori di montagna, Cappello del Prete brasato con involtino di verza e riso pilaf, sformato di sedano rapa. Come dessert è stato preparato strudel di pere mantovane con conserva di amarene.
I vini in abbinamento sono stati: Metodo Classico Oltrepò Pavese, Lambrusco di Mantova, Chiaretto, Bollicine di Franciacorta, Bonarda Ferma Lozza, Rosso Superiore di Delai, Renano di Cabanon e Moscato di Percivalle.
Fiduciosi di aver portato rilevanza e visibilità alla produzione alimentare d’eccellenza, ringraziamo quanti hanno contribuito alla buona riuscita della serata, con particolare riferimento a Gabriella De Filippo e Gino Verdi della Regione Lombardia, allo Chef del Hotel Città di Bolzano, Cristian Lombardo, ed al relativo inappuntabile staff.

"Biologico" e "trasparente", un binomio che conviene

09 Nov 2010

Nella competizione per la conquista di quote di mercato, tra gli operatori economici ha maggiori probabilità di successo chi è in grado di dimostrare con trasparenza la provenienza di un prodotto biologico: è una delle conclusioni cui è giunto, in Germania, l’Ufficio Federale per l’Agricoltura e l’Alimentazione, autore del rapporto “Bio-Siegel 1/2010” (www.bio-siegel.de). Per quel che concerne il comparto economico italiano, gli operatori guardano con curiosità a Biolife 2010 in programma dal 19 al 21 novembre nel quartiere fieristico di Bolzano. La rassegna è la più ampia vetrina italiana di prodotti biologici certificati nazionali ed esteri.

Bolzano, 9 novembre 2010 – L’ultimo rapporto “Bio-Siegel” (www.bio-siegel.de), redatto di recente in Germania dall’Ufficio Federale per l’Agricoltura e l’Alimentazione, parla chiaro: per conquistare nuove fette di mercato non basta proporre genericamente un prodotto ecologico, occorre farlo garantendone con onestà e trasparenza la provenienza. I generi alimentari ecologici sono sempre più graditi ed hanno abbandonato la veste di prodotti di nicchia visto che oramai trovano posto sugli scaffali di quasi tutti i supermercati. Dal loro ingresso negli esercizi discount anche il dibattito sui valori etici in agricoltura e nel settore alimentare ha acquisito una valenza diversa. Infatti, i prodotti ecologici non devono essere solo più sani e più sostenibili, ma debbono essere ottenuti onestamente ed in modo trasparente, essere, cioè, oggetto di trattative commerciali pulite e proposti ad un prezzo commisurato al solo costo di produzione. Un numero in costante aumento di produttori e di addetti alla lavorazione ha compreso che il termine “biologico” è strettamente legato al termine “trasparente” sia che si tratti del prezzo del latte in Baviera sia delle condizioni di lavoro nelle piantagioni di banane del Perù. Il prof. dott. Franz-Theo Gottwald, Presidente della fondazione Schweisfurth di Monaco di Baviera che promuove, tra l’altro, economie alimentari ed agricole sostenibili, asserisce che scegliendo di acquistare un determinato prodotto il consumatore contribuisce a garantire salari adeguati, contratti di lavoro affidabili ed opportunità di crescita umana dignitosa.
Anche in Alto Adige i consumatori gradiscono sempre più generi alimentari biologici. A Bolzano, Bressanone, Brunico, Merano, Lana, Vipiteno, Capo Tures e in Val Gardena si trovano Botteghe del Mondo mentre un numero in costante aumento di supermercati vendono prodotti biologici nonché prodotti del commercio equo e solidale. Grazie al sostegno dell’Associazione Bioland, dell’Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica - A.I.A.B. e di Bio Austria, “Biolife” si svolge in una regione nella quale la difesa dell’ambiente riveste un ruolo di primaria importanza ed il territorio si è, finora, salvato dall’invasione degli OGM. Presentando “Biolife”, gli organizzatori si prefiggono di diffondere la cultura e la filosofia della coltivazione biologica e di trasmettere il concetto di vita sana e naturale. La rassegna si rivolge non solo al consumatore finale ma anche agli albergatori, ai ristoratori e ai cuochi. E’ un’opportunità che i produttori del biologico dovrebbero cogliere per trovare nuovi partner commerciali ed entrare in contatto con un vasto pubblico. Dal 2009 “Biolife” si svolge in contemporanea alla Fiera d’Autunno. La manifestazione attira mediamente quasi 50.000 visitatori in cinque giorni e quest’anno verte su tre temi: l’artigianato tradizionale sudtirolese, i prodotti di qualità dell’Alto Adige e la donna alla quale è dedicata la manifestazione collaterale “Prodonna”. Appurato che, oggi, l’80% degli acquisti è deciso dalle donne, la sinergia tra i due eventi é, anche per gli espositori, un’occasione molto appetibile.

La fiera rimane aperta da venerdì 19 novembre a domenica 21 novembre 2010, l'ingresso in fiera è libero venerdì, mentre sabato e domenica il biglietto d'ingresso costa solo € 4,00. Il biglietto ridotto (solo tramite acquisto online), costa € 3,00, il Family Ticket € 8,00 e i bambini fino a sei anni entrano gratis. La Fiera d’Autunno e Prodonna sono invece aperte già da mercoledì con ingresso gratuito fino a venerdì.

Tutte le informazioni su Biolife 2010 alla pagina www.biolife.bz

Serata Sardegna a Merano

22 Oct 2010

Si è svolto lo scorso venerdì al Luxuri Plaza di Merano il finger food dedicato alla Sardegna, alla presenza di oltre 50 buongustai del pubblico altoatesino.

Alessandro Miragoli, che di casa, ha interpretato con grande gusto i prodotti sardi, offerti dalla Cooperativa di Cagliari S'Atra Sardigna, ed ha deliziato gli ospiti con fantasie di terra e di mare. A bruschette di pane Carasau con sedano e bottarga, hanno fatto seguito insalatina di legumi con pecorino classico, ravioli al pecorino fiore sardo dop, fregola allo zafferano in fili e malloreddu pecorino romano con miele di asfodelo. Straordinario poi lo spaghetto fuori programma con i ricci di mare e la bottarga ed, in generale, l'accostamento dei vini sardi.
Ringraziamo tutte le persone che hanno contribuito alla buona riuscita della serata ed in modo particolare Fabrizio Floris di S'Atra Sardigna, una cooperativa bio storica, sinonimo del territorio sardo e di alta qualità alimentare.

Sapori e profumi del territorio

19 Oct 2010

È stato presentato alla stampa il progetto "Sapori e profumi del territorio".

Biolife è più di una fiera, infatti rappresenta il punto d'incontro tra piccolo produttori "bio" e il comparto gastronomico. Grazie alla collaborazione con alcune Regioni d'Italia, tra cui la Sardegna, la Lombardia e il Lazio, in attesa di Biolife vengono organizzate alcune serate culinarie. La prima si è svolta con successo lo scorso venerdì, ma in programma ci sono ancora due serate, venerdì 5 e venerdì 12 novembre 2010, durante le quali presso l'Hotel Città a Bolzano i riflettori saranno puntati sull'eccellenza "made in Italy" dei prodotti biologici.
Il perfetto connubio tra l'eccellenza dei prodotti regionali da coltivazioni "bio" e l'arte della cucina locale, offre agli amanti del mangiare bene delle delizie per il palato indimenticabili.

Vedi comunicato stampa

Programma "Sapori e profumi del territorio"

07 Oct 2010

Per l’edizione 2010, BIOLIFE ha organizzato iniziative importanti per promuovere l’eccellenza regionale biologica italiana.

All’insegna di questo obiettivo è stato formulato un programma di incontri culinari aperti al pubblico presso prestigiose strutture di ristorazione altoatesine. Di seguito le informazioni principali con la possibilità di scaricare il menu e prenotare (con la prenotazione, si accederà anche alle degustazioni di BIOLIFE 2010, dal 19 al 21 novembre 2010, presso Fiera Bolzano).

“Tra nuraghe e Mare Nostrum - la Sardegna a tavola”
Quando: 15 ottobre 2010 - inizio ore 19.30
Dove: Ristorante Luxuri Plaza Bistro, Via Mainardo 22, Merano
Scarica il Menu e prenota

“Laghi, Alpi e pianura - la Lombardia a tavola”
Quando: 5 novembre 2010 - inizio ore 20.30
Dove: Hotel Città P.zza Walther 21 Bolzano – www.hotelcitta.info
Scarica il Menu e prenota

“Dall’impero romano ad oggi - il Lazio a tavola”
Quando: 12 novembre 2010 - inizio ore 20.30
Dove: Hotel Città P.zza Walther 21 Bolzano – www.hotelcitta.info
Scarica il Menu e prenota

Maggiori informazioni e prenotazioni:
Stefania Angeli, segreteria organizzativa BIOLIFE: 0471 324239 s.angeli@csu-online.it

BIOLIFE saluta i "Sapori e profumi del territorio"

05 Oct 2010

In stretta collaborazione con regioni italiane di grande tradizione enogastronomica ed associazioni territoriali di produttori significative, sostenuto ed ospitato da partner della ristorazione altoatesina particolarmente sensibili all'alta qualità, nasce il progetto "Sapori e profumi del territorio".
Con questa iniziativa, BIOLIFE presenta per il 2010, 3 incontri di degustazione volti a sostenere la cultura enogastronomica, la buona alimentazione e la conoscenza del territorio, realizzati con Regione Lombardia, Regione Lazio e il consorzio sardo S'Atra Sardigna.

A partire dal 15 ottobre e fino al 12 novembre, infatti, un percorso di qualità e scoperta dei territori, con le loro identità e tipicità, attraverserà l'Alto Adige e porterà paesaggi, conoscenza, profumi e sapori dell'eccellenza regionale italiana, interpretati dalla fantasia dei padroni di casa, chef di gusto e nota professionalità.
L'incontro di ottobre vede S'Atra Sardigna al ristorante Bistro Plaza di Merano, il 15 ottobre, dove presenterà le proprie specialità accompagnato da un finger food di piatti tipici sardi.
Previsti a novembre invece i 2 eventi con le regioni, la Lombardia ed il Lazio, che venerdì 5 e venerdì 12 presenteranno, all'Hotel Città di Bolzano, le peculiarità culinarie del proprio territorio e lasceranno alla cena elaborata dal locale la scelta per valorizzare al meglio le relative eccellenze gastronomiche.

A breve sul sito il programma eventi ed il modulo di partecipazione.

Per informazioni e prenotazioni:
Stefania Angeli, segreteria organizzativa BIOLIFE: 0471 324239 s.angeli@csu-online.it

Cosa dicono gli espositori di BIOLIFE

23 Sep 2010

Giacomo Maggiaro - PODERE CONTI MUTILENA
“La popolazione del nord Italia e in particolare in Alto Adige è molto più sensibile alle tematiche del biologico. Bolzano rappresenta la location ideale per questo tipo di fiera alla quale sono giunti anche interessati dalle Marche, da Milano e da Verona. In questo senso ci complimentiamo per la promozione fatta da Fiera Bolzano e per la buona organizzazione. Per noi è molto più importante il contatto della vendita diretta e BIOLIFE 09 è stata l’occasione giusta per parlare con i clienti, con i negozi e con chi lavora nel biologico.”

Riccardo Vigna - AZ. AGR. BIOLOGICA RICCARDO VIGNA
“Per noi è la prima edizione e siamo davvero soddisfatti e sorpresi dalla forte affluenza. La vendita diretta è andata molto bene e notiamo che il bio viene apprezzato perché è un prodotto pulito, che rispetta l’ambiente e qui ha trovato un pubblico molto sensibile”.

Sonja Hellweger - BERGILA
“BIOLIFE per noi è stata un successo. Le giornate in fiera sono ben sfruttate e piene di visitatori. Nonostante molti ci conoscano già, abbiamo potuto farci conoscere da molti nuovi clienti. Integrare BIOLIFE alla Fiera d’Autunno è stata una buona scelta poiché le persone si interessano per entrambe.”

Adolfo Piangevino - AJPROL
“BIOLIFE 2009, non solo vetrina di prodotti bio ma vero punto d’incontro tra il mondo della produzione e i consumatori. L’edizione 2009 ha confermato ed esaltato ancora di più la necessità e la voglia di conoscienza che muove migliaia di persone verso un rapporto diretto con i produttori. BIOLIFE si conferma così come un
appuntamento ormai consolidato ed importante per il settore biologico.”

ABCert ed ICEA per il controllo dei prodotti esposti a BIOLIFE 2010

15 Sep 2010

Con ABCert per il settore food, ICEA per la cosmesi

Dopo 6 anni di attenzione rivolta per lo più al settore food, dove ABCert (www.abcert.it) ha garantito e continua a garantire con professionalità il controllo di certificazione sugli alimentari, BIOLIFE guarda oggi con crescente interesse anche al settore della cosmesi, vista la forte crescita del comparto wellness e la sua rilevanza in Alto Adige, ed affida ad ICEA (www.icea.info) il ruolo di ente incaricato per il controllo del relativo settore durante la manifestazione fieristica.

Riferimenti normativi di controllo:
- food: Regolamento (CE) n. 834/2007 e successive integrazioni;
- cosmesi: ammesse le certificazioni di enti terzi (istituti di certificazione, ministeri salute, ecc). No autocertificazione.

15 settembre 2010

Qualit� e cultura alimentare a BIOLIFE

06 Sep 2010

Con una prestigiosa offerta alimentare di eccellenza biologica regionale, la partecipazione di strutture rappresentative dei territori di origine e grazie alla collaborazione con esperti gastronomici e tecnici nutrizionisti di spessore, Biolife 2010 presenta un programma di eventi ed incontri che consolidano l'orientamento dell'organizzazione: promuovere la qualità e la cultura alimentare per il benessere dell'uomo e dell'ambiente. Così, per la presentazione dei territori e delle proprie eccellenze da parte di alcune regioni italiane, per le degustazioni organizzate da varie associazioni di produttori, per il progetto “Bolzano città laboratorio del benessere” sulla qualità della ristorazione collettiva, per gli incontri gastronomici tecnici dedicati ai professionisti.

Consapevole dell'importanza che la qualità e la cultura alimentare ricopre per il benessere dell'uomo e dell'ambiente, Biolife ha avviato alcune iniziative volte a sostenere la cultura enogastronomica, la buona alimentazione e la conoscenza del territorio di origine del prodotto.

Una citazione speciale merita il progetto "Sapori e profumi del territorio" dedicato alla promozione dell'eccellenza regionale italiana ed all’inserimento del prodotto biologico di rango nelle abitudini della ristorazione di alto livello.
L'iniziativa, organizzata in stretta collaborazione con alcune regioni, prevede cene con il pubblico presso noti ristoranti altoatesini e degustazioni riservate ad operatori durante Biolife
In avvicinamento a Biolife 2010, ogni cena si svolgerà presso location di prestigio, sarà dedicata ad un solo territorio e verrà preparata dal cuoco del locale, di riconosciuta professionalità, tramite l’utilizzo dei prodotti del territorio ma secondo la sua fantasia e gusto. L'aspetto di non vincolare il menu ai piatti tipici regionali lascia spazio alla creatività ed alle esigenze dello chef e favorisce una maggiore diffusione ed utilizzo del prodotto.
Durante Biolife poi (19 – 21 novembre 2010), le regioni presenteranno ai professionisti le proprie eccellenze e la propria terra nell’apposita area degustazione con il supporto di chef selezionati che prepareranno piatti ed assaggi.

Più vicino, invece, a tematiche sulla nutrizione, il convegno che all'interno del più ampio progetto “Bolzano città laboratorio del benessere” viene tenuto durante Biolife.
“Bolzano città laboratorio del benessere” è un'iniziativa del Comune di Bolzano attraverso la quale la Città di Bolzano intende rafforzare la propria vocazione di realtà attenta alla promozione del benessere della cittadinanza attraverso la ricerca, la formazione, l’informazione e l’azione educativa tesa all’assunzione di corretti stili di vita. Alimentazione sana, attenzione all’ambiente e incentivazione del movimento rappresentano gli ambiti principali nei quali, in collaborazione con partner locali ed internazionali, viene sostenuta l’azione di ricerca scientifica con lo scopo di ridurre l’incidenza delle principali patologie croniche determinate da stili di vita errati.
Nell'ambito di tale contesto durante Biolife 2010, il Comune organizzerà, in collaborazione con l'Azienda Sanitaria dell’Alto Adige e l'Azienda Servizi Sociali di Bolzano, un importante convegno sulla qualità della ristorazione collettiva.
Venerdì 19 novembre, presso l'Hotel Sheraton di Bolzano, parteciperanno ad una tavola rotonda, composta da nutrizionisti, referenti tecnici e politici dell'ambito scolastico e sociale.
L'obiettivo è di chiarire l'impatto della ristorazione collettiva sui cittadini e di formulare un piano di interventi specifici, e condivisi, capaci di elevare e promuovere la qualità alimentare e la qualità di vita.
Oltre ai tavoli di confronto tecnico per addetti ai lavori, l'evento prevede una competizione tra cuochi di strutture pubbliche.
Domenica mattina, 21 novembre, nell'area degustazioni di Biolife, i cuochi delle strutture pubbliche interessate, case di riposo, scuole materne, asili nido, si confronteranno su un primo ed un secondo piatto e verranno valutati da una giuria tecnica (cuochi, nutrizionisti, critici gastronomici) e da una giuria popolare (bambini ed anziani).

Relativi invece all'informazione e formazione, gli incontri gastronomici organizzati a Biolife 2010, dove esperti rinomati guideranno i professionisti alla scoperta ed all'utilizzo di specialità alimentari di eccellenza. Da citare senz'altro: l'incontro con Aldo Bongiovanni, esperto in cerealicoli, rivolto ai grani, alle farine ed alla pasta; l'approfondimento sull'olio di oliva guidato da Adolfo Piangevino, presidente Ajprol; la degustazione organizzata da Bioland e tenuta da celebri sommelier sui vini biodinamici e biologici altoatesini.

Da ultimo segnaliamo con grande piacere il primo convegno nazionale "Frutticoltura biodinamica", organizzato dall'Associazione per l'Agricoltura Biodinamica, il congresso dei cuochi altoatesini (SKV) e le numerose degustazioni di associazioni e gruppi organizzate durante la fiera.

Il programma eventi sarà disponibile dai primi di ottobre sul sito www.biolife.bz.

ICEA e BIOLIFE per la qualit� della biocosmesi

02 Sep 2010

Un passo avanti per il settore cosmesi di BIOLIFE 2010 grazie alla partnership con ICEA

Dopo 6 anni di attenzione rivolta per lo più al settore food, dove ABCert (www.abcert.it) ha garantito e continua a garantire con professionalità il controllo di certificazione sugli alimentari, BIOLIFE guarda oggi con crescente interesse anche al settore della cosmesi, vista la forte crescita del comparto wellness e la sua rilevanza in Alto Adige, ed affida ad ICEA (www.icea.info) il ruolo di ente incaricato per il controllo del relativo settore durante la manifestazione fieristica.

BIOLIFE ha selezionato ICEA poiché è stato il primo ente italiano a definire protocolli per il controllo e la certificazione della cosmesi biologica e naturale e socio fondatore di Cosmos, l'associazione internazionale che propone il primo standard europeo condiviso e partecipato dalle principali e storiche organizzazioni del settore (Ecocert, Cosmebio, Soil Association, BDiH). La scelta di ICEA è inoltre avvalorata dalla capacità dell’Istituto di operare con la massima professionalità e competenza in tutti i mercati, sia in Italia che all'estero.

2 settembre 2010

150 aziende presenti a BIOLIFE 09

08 Nov 2009

Con grande piacere dell’organizzazione, anche quest’anno BIOLIFE ha attirato molti produttori di alto interesse.

Tra le associazioni che hanno confermato la presenza: BIOLAND SÜDTIROL, BIONEGOZI ALTOADIGE, AIAB, GRUPPO AZIENDE LOMBARDE, DEMETER, BIODINAMICI, TERRAMICA, TIS, CTPB, KMZEROBIO, LA BUONA TERRA. Tra i singoli espositori: Canaiella, Gerardo Giovine, Denocciola, Rotolo Gregorio, Caffè Morganti, Agrilanga, Parmabio. Il numero totale delle aziende presenti si aggira sul 150, con prevalenza agroalimentare (olio, salumi, formaggi, farina e pasta, riso, carne, caffè, dolci, riso); seguono la cosmesi ed il tessile.

L'Italia � leader in Europa nell'agricoltura biologica

06 Oct 2009

L‘Italia è all‘avanguardia in tutta Europa nel settore dell‘agricoltura biologica e la richiesta di generi alimentari biologici da parte dei consumatori è in costante aumento. “Biolife“, in programma a Bolzano dal 20 al 22 novembre 2009, sarà la vetrina della produzione biologica italiana.

In un comunicato stampa la “Coldiretti“ ha definito un vero e proprio boom biologico i prodotti che ultimamente riempiono i carrelli della spesa e vengono utilizzati in ristoranti e mense. Infatti, rispetto al 2008, vi è stato un incremento del 23% negli acquisti di prodotti biologici, un aumento del 16% nell‘impiego di generi alimentari bio nelle mense, del 18% negli agriturismi e del 20% nei ristoranti. In questo scenario felice l‘Italia ha assunto il ruolo di leader in Europa nel settore della produzione biologica e, grazie a oltre un milione di ettari di terreno coltivati seguendo criteri bio da circa 50.000 aziende agricole, il Belpaese fa una gran bella figura. In altre parole: un terzo di tutte le aziende biologiche europee è italiano con delle estensioni pari a un quarto delle aree europee destinate alla coltivazione biologica. La Coldiretti ritiene che il vero e proprio boom si registri nella vendita diretta effettuata nei masi, nei mercati del contadino, in negozi specializzati e via Internet, un settore, quest‘ultimo in forte ascesa. Come già menzionato, vi è una forte richiesta di alimenti biologici anche in ristoranti e mense. Sempre secondo la Coldiretti, l‘Italia è perfettamente in linea con questa tendenza in atto oramai in tutto il mondo e per quel che concerne l‘agricoltura biologica figura al 5° posto nella classifica mondiale. Nel confronto globale è in testa l‘Australia con 11,8 milioni di ettari. Il consumatore italiano acquista sempre più frutta e verdura, alimenti per la primissima infanzia e prodotti lattieri - caseari bio, così come coloro che operano in ristoranti e mense orientano sempre più le proprie scelte verso prodotti biologici.

“Biolife“ si svolge nel quartiere fieristico di Bolzano dal 20 al 22 novembre: per i produttori del biologico costituisce un‘ottima occasione di contatto con un vasto pubblico tra il quale diffondere maggiormente la cultura e la filosofia della coltivazione bio. La rassegna si rivolge non solo ai consumatori finali, ma anche agli operatori del settore alberghiero e della ristorazione che, nel settore B della Fiera, troveranno un ampio ventaglio di prodotti di qualità. “Biolife“ è sostenuta dalle associazioni biologiche di Italia, Germania e Austria. Tra le manifestazioni che fanno da cornice all‘evento figura l‘assemblea annuale dell‘Associazione Cuochi Altoatesini.
Alla Fiera del prodotto biologico non manca la ristorazione che per tre giorni propone a espositori e visitatori pietanze realizzate esclusivamente con prodotti biologici.

Ulteriori informazioni alla pagina www.biolife.bz

Bolzano, 6 ottobre 2009

BIOLIFE: un progetto di "Delizie" del tutto speciale

05 Oct 2009

Qualità di eccellenza e territorialità sono le parole chiave del progetto pilota “Delizie” messo in moto dalla Cooperativa Servizi Urbani (CSU) di Bolzano che, con Fiera Bolzano, organizza la manifestazione specializzata per il prodotto biologico certificato dal 20 al 22 novembre in ambito della Fiera d’Autunno.

Il progetto pilota punta a costruire un ingrosso che funga da interfaccia tra produttori e albergatori e proponga agli alberghi un prodotto già selezionato e valutato adatto. L’obiettivo è quello di creare tra un paio d’anni un gruppo di circa 30 – 50 alberghi e un congruo numero di produttori per definire al meglio l’offerta per l’albergatore con un prodotto di eccellenza biologica e con definizione regionale.

"È già stato fatto un primo passo in tal senso", spiega Sandro Innocenti. Presso la “La Perla” di Corvara è stato organizzato un primo evento per presentare il prodotto biologico direttamente dai produttori agli albergatori e il progetto è stato accolto con grande entusiasmo poiché permette agli albergatori di recuperare dei prodotti bio particolari, dialogando con un unico interlocutore.

“Biolife” a sua volta sarà una vetrina per i produttori che avranno la possibilità di trovare il loro mercato grazie agli albergatori che visiteranno la fiera per conoscerli.

BIOLIFE 09, quest'anno insieme alla Fiera d'Autunno

11 Jun 2009

I preparativi per “Biolife”, l’unica fiera in Italia dedicata esclusivamente al prodotto biologico certificato, con particolare rilevanza del comparto agro-alimentare, viaggiano a pieno ritmo. Dal 20 al 22 novembre 2009, insieme alla “Fiera d’Autunno”, nel padiglione B tutto girerà attorno al mondo del prodotto biologico.

“Biolife” è un evento significativo per i produttori, gli intermediari ed i consumatori del prodotto biologico. Offre l’opportunità a produttori e distributori di presentare i propri prodotti, di incontrare commercianti, ristoratori, e di vendere direttamente anche ai visitatori durante la fiera. Gli espositori di “Biolife” sono molto soddisfatti dell’andamento della manifestazione poiché propone la cultura e la filosofia del prodotto biologico come modello di sviluppo rurale finalizzato alla sostenibilità del territorio e mette in contatto aziende ed operatori del settore biologico nazionale, locale e limitrofo.

Edith Bruckiller, titolare dell’azienda Ringana afferma: “Biolife per noi è sempre molto interessante, nell’edizione del 2008 abbiamo lanciato un nuovo prodotto e questa manifestazione è stata una buona occasione per presentarlo ed è stato accolto bene dal pubblico.”
Soddisfatto della sua partecipazione alla scorsa edizione di “Biolife” è anche Vincenzo Ricca, titolare della ditta L’Agave: ”Cotone ecologico, lana non trattata, alpaca, canapa e lino sono gli elementi utilizzati per i nostri tessuti. Biolife è un buon punto d’incontro, quest’anno abbiamo registrato molti contatti ed è stato molto interessante per noi perché abbiamo avuto modo di farci conoscere.“
Marta Mulser, titolare della Pflegerhof, intervistata durante la sua partecipazione a “Biolife 08” ha dichiarato: “I nostri prodotti vengono apprezzati e c’è molto interesse. È la terza volta che partecipiamo a Biolife e questo è stato l’anno migliore. Biolife è un buon punto d’incontro e abbiamo avuto anche qualche buon contatto con il mondo del settore alberghiero.”
Anche Renzo Venturini, titolare della ditta CarneSì, si è espresso in termini positivi: “Biolife è una fiera ancora locale e principalmente rivolta al consumatore, ma è molto bella e giusta per la zona in cui si svolge. Nel mondo del biologico si è sempre dovuto portare pazienza, ma le possibilità per lavorare ci sono e l’Alto Adige è una regione per me di forte interesse.”
La realtà dei nostri giorni evidenzia l’importanza di iniziative orientate a migliorare la condizione dell’uomo ed a bilanciare il suo rapporto con l’ambiente. In questo contesto si inserisce “Biolife”, una manifestazione dedicata all’agricoltura biologica che mira a diffondere la cultura della vita e dello sviluppo sostenibile supportando quanti si impegnano per tale obiettivo. “Biolife” rappresenta per gli addetti ai lavori l’occasione giusta per aggiornarsi sulle tematiche tecniche, scientifiche e normative del settore biologico.

Nel corso della propria storia, “Biolife” ha raccolto l’attenzione ed il consenso delle grandi associazioni del settore. La collaborazione con AIAB, Bioland e BIO AUSTRIA ha supportato BIOLIFE nel proprio sviluppo e costituisce oggi, alla sesta edizione della manifestazione, una forte spinta propulsiva.

Per maggiori informazioni su “Biolife” 2009 ed i futuri approfondimenti, consultare www.biolife.bz.

Bolzano, 11 giugno 2009

Eccellenza regionale biologica certificata

11 Jun 2009

I preparativi per “Biolife”, appuntamento fisso per gli operatori e gli appassionati del bio, viaggiano a pieno ritmo. Dal 20 al 22 novembre 2009 ed in parallelo alla “Fiera d’Autunno”, “Biolife” presenterà, nel pieno rispetto del biologico certificato, una ricca selezione dell’eccellenza agro-alimentare regionale italiana.

Realizzata in Alto Adige, una comunità molto sensibile all’ambiente ed orientata allo stile di vita sano e naturale, sostenuta da associazioni quali Bioland, AIAB e BIO AUSTRIA, “Biolife” è una manifestazione dedicata all’agricoltura biologica che mira a diffondere la cultura della vita e dello sviluppo sostenibile supportando quanti si impegnano per tale obiettivo.

“Biolife” offre ai produttori l’opportunità di presentare il proprio lavoro, di incontrare operatori e pubblico del mercato locale e limitrofo, di vendere i prodotti.
Ai visitatori, “Biolife” porta il messaggio della cultura biologica e l’eccellenza della produzione regionale italiana, da scoprire e gustare.

Giunta al sesto anno, dopo l’edizione 2008 che ha visto un aumento di espositori del 60% ed un gradimento del pubblico pari al 98%, “Biolife” presenta importanti novità ed iniziative finalizzate ad aumentare ulteriormente il successo della manifestazione, sia in termini di pubblico che di operatori.
L’edizione 2009 di “Biolife” verrà svolta in concomitanza alla Fiera Internazionale d’Autunno, manifestazione che ha contato nel 2008 ca. 50.000 visitatori. Pur rimanendo separate e chiaramente identificabili sotto ogni profilo, l’esistenza di un biglietto unico di accesso ai 2 eventi comporterà un aumento sensibile di presenze ed è anche previsto, per il primo giorno di manifestazione, l’accesso gratuito.

Per quanto riguarda gli operatori, oltre alle consuete iniziative di comunicazione, “Biolife” ha avviato un’opera di sensibilizzazione ed avvicinamento di ristoratori, albergatori e cuochi altoatesini. Tale progetto, che prevede il contatto della clientela, incontri di approfondimento e la possibilità di scoprire e provare prodotti significativi dell’eccellenza regionale italiana biologica certificata, è partito con febbraio 2009 e conta già contatti e consensi molto significativi.

A completamento della propria offerta, “Biolife 09” prevede la seconda edizione del forum dedicato al tema OGM-free rapportato ai regolamenti europei sulla certificazione biologica, partecipato dai responsabili di AIAB, BIOLAND, BIO AUSTRIA, e la consueta ristorazione interna, realizzata con solo prodotto biologico e curata dal BIOS, uno tra i più rappresentativi produttori ed agriturismi biologici altoatesini.
A margine di “Biolife 09”, i membri dell’Associazione Cuochi Alto Adige (SKV) terranno, anche per questa edizione, il proprio incontro annuale con spazi tematici dedicati al biologico.

Per maggiori informazioni su “Biolife 09” è a disposizione il sito www.biolife.bz.

Bolzano, 11 giugno 2009

Un buon passo verso la specializzazione per BIOLIFE 08

18 Nov 2008

Un buon passo verso la specializzazione per “Biolife 08” che si è conclusa domenica 16 novembre con successo a Fiera Bolzano. Il “bio” si conferma argomento di grande interesse per il consumatore finale, ma non solo: quest’anno quasi un 20% dei 7.455 visitatori giunti nel quartiere fieristico bolzanino ha affermato di visitare “Biolife” per motivi legati alla propria professione.

La quinta edizione di “Biolife”, unica fiera in Italia specializzata del prodotto biologico certificato, ha visto una forte crescita sia per il numero di espositori, sia dal punto di vista degli operatori giunti in fiera per conoscere i produttori e provare i loro prodotti. Sono state 186 le aziende che quest’anno hanno esposto i loro prodotti su una superficie espositiva di 7.000 metri quadrati, un 60% in più rispetto all’edizione del 2007 e, dall’indagine svolta su un campione di 325 visitatori da Fiera Bolzano emerge che quasi il 20% di essi visita “Biolife” per motivi legati alla propria professione o attività. Tra questi, un 21,8% opera nel settore della ristorazione e della gastronomia, un 14,5% nel commercio, un 12,7% nel settore alberghiero, un 9,1% nella grande distribuzione, un 7,3% nella pubblica amministrazione, un 3,6% nel settore della cosmesi e wellness e il 31% in altri settori.
Elevato anche il tasso di gradimento: il 99,1% dei visitatori intervistati durante l’indagine ha giudicato la manifestazione positivamente, il 75,1% l’ha giudicata buona, il 16,3% molto buona, e il 7,7% soddisfacente, solamente uno 0,9% degli intervistati non si è espresso positivamente.
“Nonostante il periodo non sia dei migliori, a Biolife quest’anno il tasso degli acquisti in fiera è aumentato rispetto a quello del 2007, infatti, l’87,4% degli intervistati ha affermato di aver effettuato acquisti a Biolife 08”, dichiara Reinhold Marsoner, Direttore di Fiera Bolzano, inoltre, prosegue Gernot Rössler, Presidente di Fiera Bolzano, “aumenta sempre più la consapevolezza del cittadino nelle scelte alimentari che fa, questo è testimoniato anche dall’indagine condotta tra i visitatori di Biolife 08 riguardante l’opinione che essi hanno del biologico”, infatti, il 71,7% degli intervistati afferma che il biologico è uno stile di vita sano e il 42,8% conferma che sia necessario per uno sviluppo sostenibile.
La fiera specializzata “Biolife” è la palese dimostrazione che i prodotti biologici ed in generale il settore “bio” catalizzano l’attenzione di un numero sempre più elevato di consumatori, questo è confermato anche dagli espositori. Vincenzo Ricca, titolare della ditta L’Agave, afferma: “Cotone ecologico, lana non trattata, alpaca, canapa e lino sono gli elementi utilizzati per i nostri tessuti. Biolife è un buon punto d’incontro ed è sempre molto interessante per noi poter presentare i nostri prodotti e farli conoscere”. Soddisfazione anche da parte di Edith Bruckmiller, titolare della ditta Ringana: “La fiera è più grande dell’anno scorso e per noi è sempre molto interessante. Quest’anno abbiamo presentato un nuovo prodotto che è stato accolto molto bene dal pubblico. Biolife è stata una buona occasione per presentarlo”. Anche Renzo Venturini di Carne Sì è rimasto contento della sua prima presenza a “Biolife”: “È una fiera ancora locale e principalmente rivolta al consumatore, ma è molto bella e giusta per la zona in cui si svolge. Nel mondo del biologico si è sempre dovuto portare pazienza, ma le possibilità per lavorare ci sono e l’Alto Adige è una regione per me di forte interesse.” Andrea Pizzuto della Butterback ha colto l’occasione di essere presente a “Biolife 08” per presentarsi e per presentare i propri prodotti: “noi siamo nati ad ottobre di quest’anno e Biolife è stato un’ottima occasione per farci conoscere; i risultati sono positivi, soprattutto per quanto riguarda il gradimento del prodotto, inoltre, è stato molto interessante prendere contatti con i negozi presenti qui in fiera e con gli operatori giunti in visita.”
Sempre dall’indagine condotta dalla società fieristica bolzanina è emerso che la maggior parte dei visitatori (il 75%) è giunta dalla provincia altoatesina, il 14,1% dalla provincia di Trento, il 8,8% da altre regioni italiane e l’2,1% dall’estero.

Bolzano, 18 novembre 2008

Inaugurata BIOLIFE 08

14 Nov 2008

Il Bio è davvero presente in tutti i settori, dall’alimentazione all’abbigliamento, dalla cosmesi all’arredamento fino ai piccoli dettagli della decorazione. Frutta e verdura, vino e olio, pane e dolci, ma anche pantofole e zainetti in tessuti ecologici, prodotti per la cura del corpo e dei capelli, oggetti per la casa come candele in cera d’api fino a mobili d’arredamento per la stanza da letto e il salotto tutto all’insegna del biologico, sono solo alcuni dei molteplici prodotti esposti da 186 aziende a “Biolife 08”, l’unica fiera in Italia del prodotto biologico certificato.

Il Presidente della Provincia Autonoma di Bolzano, Luis Durnwalder, ha ringraziato le personalità di riferimento del settore Bio, quali Andrea Ferrante, presidente di AIAB (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica), Rudi Vierbauch, presidente di BIOAUSTRIA, Thomas Dosch, presidente di BIOLAND GERMANIA, Hanspeter Lösch, presidente di BIOLAND SÜDTIROL della loro presenza a “Biolife 08” come testimonianza del lavoro comune e della collaborazione tra le varie regioni d’Italia e quelle di altri Paesi europei che ci permette di dimostrare che nella produzione biologica non esistono confini. Insieme i presidenti delle varie associazioni hanno dato il benvenuto agli operatori del settore e ai consumatori di prodotti biologici che oggi hanno visitato la quinta edizione di “Biolife” per informarsi sul ventaglio di prodotti offerti da questo amplio settore.
Andrea Ferrante, presidente di AIAB, ha sottolineato l’importanza di “Biolife” come punto di incontro tra produttori e consumatori: “Abbiamo bisogno di fiere come Biolife che si basano sulla serietà e che rispondono alle esigenze del consumatore che diventa sempre più attento e responsabile nelle scelte che fa”.
L’avv. Gaetano Gambara, Vicepresidente di Fiera Bolzano Spa, nel suo discorso inaugurale ha ricordato che, da venerdì 14 a domenica 16 novembre, ristoratori, cuochi, sommelier e albergatori avranno la possibilità di scoprire le caratteristiche dei prodotti, di degustarli e di incontrare i relativi produttori. Inoltre, durante i tre giorni della manifestazione, la Scuola di estetica moderna (SEM) di Bolzano presenterà in fiera il progetto di biocosmesi e svolgerà attività con cosmetici bio quali trattamenti leviganti per le mani, trattamenti rigeneranti per il viso e dimostrazioni di trucco. All’interno di “Biolife” sarà dato anche ampio spazio al progetto di educazione alimentare nelle scuole e sarà creato un “laboratorio” per alunni dove impareranno a preparare diversi tipi di cibi ed a sperimentare l’arte della lievitazione e fermentazione. Genitori, insegnati e ragazzi saranno chiamati a curiosare ed apprendere l’uso dei prodotti biologici per una dieta ottimale e per una sana, corretta e gustosa alimentazione.
Domani, sabato 15 novembre 2008 si svolgerà l’annuale Assemblea Generale dell’Associazione dei Cuochi dell’Alto Adige alla quale sarà dato ampio spazio a tematiche relative al mondo del biologico.

“Biolife 08” rimane aperta a Fiera Bolzano per tutto il fine settimana, domani sabato 15 e domenica 16 novembre dalle 9.00 alle 19.00. L’ingresso costa 5 euro.

Per maggiori informazioni su “Biolife” 2008 consultare www.biolife.bz.

Bolzano, 14 novembre 2008

Il Forum OGM Free � il cuore di BIOLIFE 08

13 Nov 2008

Gli organismi geneticamente modificati (OGM) sono vietati, in Alto Adige, dalla legge provinciale 13 dal 2006. Il regolamento stabilito a livello europeo non è così restrittivo e le modificazioni genetiche spaventano il consumatore. Venerdì 14 novembre si svolge, per la prima volta a Fiera Bolzano, il Forum OGM Free durante il quale si parlerà del rischio OGM per la produzione biologica e per il consumatore e sarà il punto d’incontro per i presidenti delle più importanti organizzazioni Bio.

Il consumatore si fa sempre più attento al momento dell’acquisto dei generi alimentari, “Biolife 08”, unica fiera in Italia specializzata del prodotto biologico certificato, che si svolge dal 14 al 16 novembre 2008 a Fiera Bolzano, offre a tutti gli interessati al mondo del biologico la possibilità di informarsi direttamente dai produttori biologici di tutta Italia e di conoscere i loro prodotti. “Biolife” si rivolge sia agli operatori che lavoro nel settore del biologico, sia all’utente finale ed è, per tre giorni, la vetrina italiana del mondo Bio con una ricca esposizione di prodotti biologici dell’economia locale.
Oltre alla ricca offerta di prodotti da parte delle 186 aziende espositrici, l’attenzione a “Biolife 08” è puntata sul Forum, un evento importante durante il quale si discuterà sull’impatto che gli organismi geneticamente modificati (OGM) hanno sulla salute di uomini, animali, terra e sulla convivenza tra produzione biologica e OGM. Si tratta di tematiche di grande attualità che mettono in primo piano l’alternativa bio nella produzione agricola. Il Forum OGM Free si svolge venerdì 14 novembre dalle 14.00 alle 16.00 presso il Centro Congressi Fiera Bolzano / Four Point Sheraton. Le personalità di riferimento del settore Bio, quali Andrea Ferrante, presidente di AIAB, Rudi Vierbauch, presidente di BIOAUSTRIA, Thomas Dosch, presidente di BIOLAND GERMANIA, Hanspeter Lösch, presidente di BIOLAND SÜDTIROL, Alessandro Triantafillydis, rappresentante italiano al Gruppo IFOAM UE e Hans Berger, assessore all'agricoltura della PROVINCIA DI BOLZANO sono i relatori di questa nuova iniziativa. È necessario registrarsi all’indirizzo www.biolife.bz/preregistrazione1-i.htm, la partecipazione è gratuita e per gli interventi sarà disponibile la traduzione simultanea in italiano e tedesco.

Per maggiori informazioni su “Biolife” 2008 consultare www.biolife.bz.

Bolzano, 13 novembre 2008

Il 1� concorso di cucina per cuochi con il paniere biologico

12 Nov 2008

La Fiera specializzata “Biolife” presenta il 1° concorso di cucina per cuochi addetti alle mense scolastiche e comunità che si terrà a Fiera Bolzano domenica 16 novembre 2008. Olio d’oliva, farina integrale di farro, polenta media, riso integrale, formaggio “Passeirer Bergkäse”, formaggio fresco, latte intero, carote, patate e trota iridea sono solo alcuni degli elementi che compongo il paniere biologico con il quale i cuochi e le cuoche mostreranno tutta la loro creatività.

È importante sottolineare l’importanza dell’educazione alimentare nelle scuole e le competenze specifiche dei cuochi e cuoche, che ogni giorno sono responsabili della preparazione delle pietanze. A riguardo di ciò la popolazione va informata sull’alto livello delle mense della nostra regione. La qualità non dovrebbe solo riferirsi agli alimenti e al loro valore nutritivo, ma essere anche veicolo per una migliore cultura del mangiare e allo stesso tempo dovrebbe avere uno scopo educativo.
Nel corso degli anni scolastici, dall’asilo alle scuole superiori, uno scolaro assume circa 2000 pasti in una mensa. Questo ci fa capire come la refezione scolastica non sia solo un elemento fondamentale di una sana alimentazione, ma dovrebbe gettare anche le basi per un sapere maggiore e una comprensione verso una corretta cultura del mangiare. E chi lo potrebbe fare meglio se non i cuochi e le cuoche della ristorazione collettiva? Sono, infatti, loro che giorno dopo giorno preparano le pietanze offerte, e rappresentano così un punto di riferimento affidabile per una sana alimentazione degli scolari, ma anche delle loro famiglie.
Fiera Bolzano, in collaborazione con l’Associazione Cuochi dell’Alto Adige (SKV), il Servizio Scuole Infanzia del Comune di Bolzano, il Servizio di Dietetica e Nutrizione Chimica della Provincia di Bolzano, bandisce, in occasione di Biolife 08, il primo concorso di cucina per incentivare i cuochi e le cuoche affinché, tramite il concorso, diventino ancora più creativi e affrontino la ristorazione nelle mense scolastiche in modo sempre più positivo e creativo per risvegliare la curiosità negli scolari per ottenere un atteggiamento positivo nei confronti della frutta e della verdura, poiché queste spesso non vengono apprezzate dai bambini e adolescenti.
Una selezione accurata è già stata fatta ed in fiera i 6 finalisti tra tutti i cuochi e cuoche impiegati nelle cucine degli asili, asili nido, delle scuole elementari e medie, negli ospedali e nelle case di riposo dell’Alto Adige che hanno partecipato al concorso si sfideranno per l’ultimo round domenica 16 novembre 2008 nei padiglioni della fiera di Bolzano. I vincitori saranno premiati domenica alle ore 17.00 presso lo stand corsia A/05.

Biolife 08 rimarrà aperta da venerdì 14 a domenica 16 dalle 9.00 alle 19.00, l’ingresso è di 5 euro.

Tutte le informazioni: www.biolife.bz.it

Fiera Bolzano tutta "biologica"

11 Nov 2008

“Biolife“ è l‘unica fiera in Italia a proporre prodotti biologici certificati. Dal 14 al 16 novembre nel quartiere fieristico di Bolzano 186 aziende esporranno su 7.000 metri quadrati specialità, prodotti lattiero-caseari, salumi, vini e tanto altro ancora, di Toscana, Piemonte, Emilia-Romagna, dell‘Italia meridionale. Non mancheranno naturalmente i prodotti altoatesini e delle regioni confinanti che, come tutti quelli esposti, potranno essere degustati da operatori e visitatori ed anche acquistati.

La quinta edizione di “Biolife“ si svolgerà con il supporto dell‘Associazione Italiana Agricoltura Biologica – A.I.A.B., della BIOAUSTRIA nonché della BIOLAND GERMANIA e sarà contemporaneamente fiera specializzata nonché fiera di consumo.
Venerdì 14 novembre si svolgerà il primo forum OGM nell‘ambito del quale si parlerà degli effetti degli organismi geneticamente modificati sulla salute di uomini, animali e terra, nonché di come far convivere produzione biologica ed OGM. I temi sono di grande attualità e tendono a promuovere l‘alternativa biologica rispetto alla produzione agricola tradizionale.
Nel programma degli eventi riservati agli operatori registrati figurano dimostrazioni culinarie e degustazioni, mentre in quello ideato per il pubblico generico spiccano alcune iniziative pensate per diffondere la cultura e la filosofia del prodotto biologico. Grazie alla collaborazione con l‘Associazione Eco, ad esempio, scolari e docenti potranno recarsi in visita a “Biolife“, presso la quale saranno date loro tutte le informazioni necessarie per alimentarsi in modo sano e corretto, e cuocere il pane dopo aver macinato personalmente cereali biologici e preparato l‘impasto.
Alla Fiera del prodotto biologico non mancherà un ristorante “bio“ che per tre giorni proporrà ad espositori e visitatori menu realizzati esclusivamente con prodotti biologici.
Tutti coloro che apprezzano i prodotti biologici potranno ammirare e naturalmente acquistare direttamente dal produttore varie specialità di numerose regioni italiane. Nel quartiere fieristico bolzanino non saranno in mostra solo generi alimentari, ma anche tessuti e prodotti cosmetici ottenuti da coltivazione biologica. Esperti della scuola d‘estetica SEM illustreranno gli articoli esposti e spiegheranno ai visitatori come utilizzare la cosmesi naturale per ottenere risultati eccellenti.
“Biolife“ sarà accessibile nel quartiere fieristico di Bolzano dal 14 al 16 novembre, tutti i giorni dalle ore 9 alle 19. L‘ingresso costa 5 Euro.

Tutte le informazioni sotto www.biolife.bz

Bolzano, 11 novembre 2008

Abbigliamento e calzature a BIOLIFE 08/P

27 Oct 2008

Grande novità di BIOLIFE 08 è la buona presenza di prodotto tessile biologico certificato. Accanto ai prodotti già presenti negli anni scorsi, l’edizione 2008 presenterà un maggior assortimento di capi d’abbigliamento, accessori, elementi per l’arredo e calzature.

A BIOLIFE 08 troverai una buona offerta di prodotto tessile, esclusivamente biologico certificato. Qualche esempio:

• abbigliamento (neonato, bambino, adulto, intimo) realizzato con cotone, lana e alpaca;
• calzature (invernali ed estive) realizzate con pelle ecologica, lattice e sughero, caucciù;
• elementi d’arredo (coperte, cuscini, materassi) in lana, alpaca, crusca di miglio.

L'area "cosmetica" di BIOLIFE 08/P

27 Oct 2008

Vista la crescente importanza della cosmesi naturale, BIOLIFE dedica un’area specifica alla cosmesi biologica certificata. All’edizione 2008 un’ampia gamma di prodotti cosmetici verrà presentata direttamente dai produttori ed utilizzata in varie dimostrazioni degli esperti della Scuola di Estetica Moderna di Bolzano (SEM).

Le proprietà ed il valore della cosmesi ottenuta da prodotti biologici sono sempre più noti ed importanti. Di seguito, alcune anticipazioni sui prodotti cosmetici di BIOLIFE 08.

Prodotti linea bambino: shampoo, creme ed oli protettivi, saponi, pomate medicali, pannolini, salviette, asciugamano, fazzoletti
Prodotti linea adulto: igiene e cura del viso e del corpo, igiene orale, prodotti antiage, profumi, antiodoranti, creme solari, prodotti idratanti, pomate medicali, igiene intima, igiene orecchie, struccanti, oli lenitivi, antiruga, rigeneranti ed emolienti
Prodotti trattamento viso e corpo domiciliare e cabina.
Accessori per la cura del corpo e del viso.

Oltre alle presentazioni dei produttori, gli esperti della scuola di estetica SEM mostreranno al pubblico come utilizzare e sfruttare al meglio i prodotti di cosmesi naturale.

L'offerta alimentare di BIOLIFE 08/P

27 Oct 2008

BIOLIFE 08 rappresenta il meglio della produzione agroalimentare italiana. Potrai assaggiare un’ampia varietà di prodotti tipici regionali d’eccellenza ed entrare in contatto diretto con i produttori. Leggi quali specialità troverai all’edizione 2008 ed attendi la prossima newsletter per una panoramica più completa.

A BIOLIFE 08 oltre 150 tra agricoltori ed allevatori Ti offriranno i propri prodotti di eccellenza alimentare provenienti da tutte, o quasi, le regioni italiane: dal pecorino dell’Appennino abruzzese al parmigiano vincitore del campionato mondiale dei formaggi; dai famosi vini rossi toscani e piemontesi agli eccellenti vini bianchi di Alto Adige e Veneto; dal salame al tartufo d’Alba al prosciutto di cinta senese.
Inoltre troverai un’ampia e dettagliata selezione di olii d’oliva ed ogni tipo di prodotto trasformato: dalle salse al pesto, dal miele alle mostarde, dagli sciroppi alla cioccolata.

Anche se le iscrizioni dei produttori sono ancora aperte, possiamo già oggi dare una panoramica dei prodotti alimentari presenti a BIOLIFE 08:

• Olio d’oliva e di girasole: Umbria, Toscana, Puglia, Marche, Molise e Campania
• Vino: Veneto, Piemonte, Toscana, Emilia Romagna, Alto Adige
• Formaggi: Abruzzo, Emilia Romagna, Toscana, Alto Adige, Trentino
• Carne di suino e bovino, uova: Veneto, Lombardia, Emilia Romagna, Alto Adige
• Salumi ed insaccati: Piemonte, Veneto, Emilia Romagna, Lombardia
• Frutta e verdura: Alto Adige, Veneto
• Cereali, farine e pasta: Marche, Lazio
• Conserve, salse, patè: Puglia, Toscana, Lombardia
• Confetture, miele e mostarde: Umbria, Lombardia
• Pane e prodotti da forno: Alto Adige, Sicilia, Toscana

Ti raccomandiamo di leggere la prossima newsletter per indicazioni più complete sull’offerta alimentare di BIOLIFE 08.

Cosa troverai a BIOLIFE 08?/P

27 Oct 2008

Prodotti biologici e biodinamici certificati:
Vieni ad assaggiare ed acquistare i prodotti d’eccellenza tipici di tutte le regioni d’Italia!
Olio, vini, formaggi, salumi e molto altro, tutto rigorosamente BIO!

Bio-Restaurant BIO’S:
Perché i ristoranti più esclusivi ed i cuochi più rinomati utilizzano sempre di più i prodotti biologici
nei loro menù? Vieni a trovarci al BIO’S, il Bio-Restaurant interno alla fiera, e mettici alla prova!

Area Didattica:
Porta i tuoi bambini alla BIO-Fattoria, insegniamo loro a fare il pane ed il formaggio secondo le vecchie tradizioni. E poi cosa c’è di più divertente ed appagante di assaggiare i frutti del proprio lavoro!

Bio Cosmesi:
Lo sapevi che anche la cosmesi può essere BIO? Scopri come evitare irritazioni ed allergie nella cura della persona!

Tessile ed abbigliamento:
A BIOLIFE 08 troverai una buona offerta di prodotto tessile, esclusivamente biologico certificato, come abbigliamento, calzature ed elementi d’arredo. Scopri le proprietà dei tessuti realizzati con metodo biologico!

BIOLIFE 08 a Bolzano/P

27 Oct 2008

Presso Fiera Bolzano, dal 14 al 16 novembre 2008, BIOLIFE è un’occasione unica per entrare in contatto con l’eccellenza della produzione biologica e biodinamica regionale italiana ed è un momento d’incontro dove poter condividere i valori del vivere sano e riscoprire i sapori genuini della natura.

Il biologico è una filosofia produttiva che esprime uno stile di vita sano e consapevole ed è un sistema che assicura un’alta qualità del prodotto. Dall’incrocio tra queste caratteristiche e la produzione regionale italiana d’eccellenza nasce BIOLIFE, una realtà dedicata esclusivamente al prodotto biologico e biodinamico certificato.

www.biolife.bz

Degustazioni alimentari per operatori registrati/O

06 Oct 2008

L’edizione 2008 di BIOLIFE prevede degustazioni riservate a ristoratori, cuochi, sommelier, albergatori e alle gastronomie. Le degustazioni offrono la possibilità di scoprire le caratteristiche dei prodotti, di degustarli e di incontrare i relativi produttori. Registrati per accedere alle degustazioni di BIOLIFE 08.

BIOLIFE 08 presenta alcune degustazioni di prodotto biologico certificato.
La presenza di produttori di vino e olio da varie regioni italiane consente già oggi di confermare le relative degustazioni.
La lista di tutte le degustazioni di BIOLIFE 08, che si svolgeranno il 14 e 15 novembre, sarà comunicata sul sito web e via email verso la metà di ottobre.

Per accedere alle degustazioni è necessario effettuare la preregistrazione via web, che consente anche l’ingresso gratuito alla manifestazione.
Compila il form di registrazione e stampa la pagina di riepilogo da portare con Te in fiera.
Clicca su http://www.fierabolzano.it/biolife2008/preregistrazione-i.htm per registrarTi ed entrare gratuitamente a BIOLIFE 2008.

Se necessiti di ulteriori informazioni o chiarimenti contatta l’organizzazione all’indirizzo biolife@csu-online.it .

Prodotti e produttori tessili a BIOLIFE 08/O

06 Oct 2008

A BIOLIFE 08 troverai una buona offerta di prodotto tessile, esclusivamente biologico certificato. Qualche esempio:

Troverai maggiori informazioni nella prossima newsletter di fine ottobre.

Prodotti e produttori di cosmetica a BIOLIFE 08/O

06 Oct 2008

Vista la crescente importanza della cosmesi naturale, BIOLIFE dedica un’aera specifica alla cosmesi biologica certificata. All’edizione 2008 un’ampia gamma di prodotti cosmetici verrà presentata direttamente dai produttori ed utilizzata in varie dimostrazioni degli esperti della Scuola di Estetica Moderna di Bolzano (SEM).

Le proprietà ed il valore della cosmesi ottenuta da prodotti biologici sono sempre più noti ed importanti. Di seguito, i prodotti cosmetici che già oggi risultano certi a BIOLIFE 08.

Oltre alle presentazioni dei produttori, gli esperti della scuola di estetica SEM mostreranno agli operatori ed al pubblico come utilizzare e sfruttare al meglio i prodotti di cosmesi naturale.

Prodotti e produttori alimentari a BIOLIFE 08/O

06 Oct 2008

BIOLIFE 08 rappresenta il meglio della produzione agroalimentare italiana. Potrai degustare un’ampia varietà di prodotti tipici regionali d’eccellenza ed entrare in contatto diretto con i produttori. Leggi quali specialità troverai all’edizione 2008 ed attendi il pre-catalogo espositori con la prossima newsletter.

A BIOLIFE 08 oltre 100 tra agricoltori ed allevatori Ti offriranno i propri prodotti di eccellenza alimentare provenienti da tutte, o quasi, le regioni italiane: dal pecorino dell’Appennino abruzzese al parmigiano vincitore del campionato mondiale dei formaggi; dai famosi vini rossi toscani e piemontesi agli eccellenti vini bianchi di Alto Adige e Veneto; dal salame al tartufo d’Alba al prosciutto di cinta senese.
Inoltre troverai un’ampia e dettagliata selezione di oli d’oliva ed ogni tipo di prodotto trasformato: dalle salse al pesto, dal miele alle mostarde, dagli sciroppi alla cioccolata.

Anche se l’adesione dei produttori continuerà per un altro mese, possiamo già oggi dare una panoramica dei prodotti alimentari presenti a BIOLIFE 08:

Ti raccomandiamo di leggere la prossima newsletter di fine ottobre per indicazioni più complete sull’offerta alimentare di BIOLIFE 08.

Cos'� BIOLIFE?/O

06 Oct 2008

BIOLIFE è la ricerca del miglior prodotto alimentare, cosmetico e tessile, selezionato in base al criterio di “biologico e biodinamico certificato”. Dal 14 al 16 novembre 2008, presso Fiera Bolzano, BIOLIFE 2008 presenta una ricca selezione di prodotto d’eccellenza proveniente da tutte le regioni italiane.

Il biologico è una filosofia produttiva che esprime uno stile di vita sano e consapevole ed è un sistema che assicura un’alta qualità del prodotto.
Dall’incrocio tra queste caratteristiche e la produzione regionale italiana d’eccellenza nasce BIOLIFE, una realtà dedicata esclusivamente al prodotto biologico certificato di alta fascia.

BIOLIFE è un evento di particolare interesse per chi cerca prodotti di alta qualità e produzioni alimentari d’eccellenza tipiche regionali, realizzate secondo standard certificati, che possano costituire un valore speciale per la sua attività, un fiore all’occhiello della proposta di ristorazione o culinaria, del centro wellness, della gastronomia o enoteca. Una parte ampia dei produttori ha poi un’offerta molto interessante anche per i GAS ed il pubblico.
BIOLIFE 2008 si terrà presso Fiera Bolzano dal 14 al 16 novembre 2008 e Ti offrirà la possibilità di scoprire, tramite il contatto diretto con i produttori, come offrire alla Tua clientela il massimo della qualità.

Programma eventi BIOLIFE 2008/E

16 Sep 2008

Il programma BIOLIFE 2008 prevede alcuni eventi di particolare importanza: il Forum OGM-Free, il Congresso Annuale Associazione Cuochi Alto Adige ( SKV), il Concorso di cucina per cuochi addetti alle mense scolastiche ed alle comunit� pubbliche, la ristorazione biologica ed il progetto di educazione alimentare.

FORUM OGM Free
La provincia di Bolzano � stata tra i primi territori europei a bandire l'OGM.
In linea con tale premessa, a partire da questa edizione, BIOLIFE dedicher� uno spazio continuo alle tematiche ed agli sviluppi relativi agli OGM.
L'edizione 2008 � dedicata a "Il rischio OGM per la produzione biologica e il consumatore" e sar� tenuto da relatori di significato, rappresentanti le varie associazioni e realt� biologiche dell'area di interesse di BIOLIFE, con la partecipazione di referenti istituzionali della rete delle Regioni europee OGM-Free.
L'evento � organizzato da BIOLIFE in collaborazione con la Provincia Autonoma di Bolzano, AIAB e BIOLAND S�DTIROL.
Verso la met� di ottobre verr� pubblicato il programma definitivo su www.biolife.bz .

Congresso Annuale Associazione Cuochi Alto Adige
A margine di BIOLIFE 2008, i membri dell'Associazione Cuochi Alto Adige (SKV) terranno il proprio incontro annuale nel quale verr� dato ampio spazio a tematiche relative al biologico.
Ospite d'onore e relatore principale Martin Sieberer, Hotel a cinque stelle "Trofana Royal" a Ischgl (Tirolo), fondatore della "Regione del piacere" (modello precursore del "Chilometro Zero"), cuoco dell'anno 2000 in Austria.

Concorso di cucina per cuochi addetti alle mense
Il Concorso di cucina per cuochi addetti alle mense scolastiche e comunit� (pubbliche) viene organizzato in collaborazione con l'Associazione Cuochi dell'Alto Adige, il Servizio Scuole Infanzia del Comune di Bolzano, il Servizio di Dietetica e Nutrizione Chimica della Provincia di Bolzano. Il concorso prevede una gara di cucina per cuochi addetti alle mense scolastiche e comunit� pubbliche che prepareranno piatti per bambini con l'utilizzo di soli prodotti biologici.
Maggiori informazioni verranno pubblicate, da met� ottobre, su www.biolife.bz .

La ristorazione biologica durante BIOLIFE
Iniziativa da sempre presente in BIOLIFE e molto apprezzata � quella di offrire al pubblico una ristorazione con solo prodotto biologico, organizzata grazie all'esperienza di un agriturismo locale (BIOS), uno tra i pi� rappresentativi produttori biologici altoatesini.
Questa iniziativa � in piena sintonia con il progetto BIOLIFE ed esprime in pieno la filosofia della manifestazione.
Nel 2007, una struttura di 8 persone tra cuochi e collaboratori ha preparato pasti biologici per ca. 2000 visitatori, occupando una superficie complessiva di ca 300 metri quadri. Per quest'anno, l'iniziativa viene ripetuta su uno spazio ancora maggiore, in area dedicata.

Progetto di educazione alimentare a scuola
Dedicato a finalit� di ordine culturale e didattico, il progetto di educazione alimentare di BIOLIFE 2008, in partnership con l'Associazione Eco e la Sovrintendenza Scolastica della Provincia di Bolzano, prevede un'attivit� pratica con i bambini ed i ragazzi delle scuole e la presentazione a docenti e genitori di proposte per una corretta educazione alimentare con particolare riferimento alle mense scolastiche.
Maggiori informazioni verranno pubblicate, da met� ottobre, su www.biolife.bz .

Piano di comunicazione verso il pubblico/E

16 Sep 2008

Le iniziative rivolte al pubblico sono indicate nelle newsletter precedenti. Qui troverai alcune indicazioni significative sulle attivit� di comunicazione che, a partire dalla met� di ottobre, informeranno il pubblico sul significato del biologico, sui prodotti esposti a BIOLIFE 2008 e sul programma eventi.

L'edizione 2007 ha contato ca. 1000 operatori e 5500 visitatori consapevoli ed interessati alla sola presenza di prodotti biologici. Obiettivo dell'organizzazione per il 2008 � raggiungere un numero globale di 8/9000 visitatori.
Ad oggi, alcuni comunicati sulla stampa locale e nazionale ed alcune newsletter hanno tenuto viva la relazione tra BIOLIFE ed il suo pubblico.
A partire da ottobre 2008, un piano di comunicazione rivolto al pubblico informer� e comunicher� le caratteristiche e l'importanza di BIOLIFE 2008 su un territorio che va dal Veneto all'Alto Adige, dal Tirolo alla Baviera.

Il piano mezzi si articola in affissioni, stampa, radio e televisione.
A supporto della comunicazione su questi canali, vari info point BIOLIFE promuoveranno la manifestazione in occasione di diversi eventi regionali dedicati al biologico e di alcune fiere di Fiera Bolzano ad alta presenza di visitatori (Fiera Internazionale d'Autunno, Fiera Hotel ed Interpoma).

Oltre a queste iniziative, la presenza di pubblico a BIOLIFE 2008 viene incentivata dalla possibilit� di ingresso gratuito e ridotto tramite la massiccia distribuzione, grazie a partner di rilievo presenti in modo capillare sul territorio, di 10.000 inviti e 15.000 buoni riduzione.
A chiusura dell'attivit� di promozione, un'operazione di volantinaggio su tutto il territorio altoatesino distribuir�, qualche giorno prima dell'inizio di BIOLIFE 2008, 50.000 flyer informativi.

Informazioni sugli espositori partecipanti/E

16 Sep 2008

Gli espositori di BIOLIFE 2008 presenteranno solo prodotto biologico certificato. L'offerta alimentare � ottima e sono buone le presenze di biocosmesi e di tessile. Oltre alle aziende bio, saranno presenti le pi� significative associazioni nazionali. Quanti sono gli interessati e quanti hanno gi� confermato?

BIOLIFE 2008 ha raccolto l'adesione di produttori e distributori di prodotto biologico certificato provenienti da ogni regione italiana.
In sintesi, gli espositori presenti all'edizione 2008 concorrono ad assicurare:

- un'offerta in grado di coprire le aree ed i prodotti principali del settore alimentare;
- la presenza di un numero significativo di produzioni d'eccellenza tipiche regionali;
- una buona offerta cosmetica e tessile.

Attualmente, degli oltre 200 potenziali produttori che hanno espresso interesse alla partecipazione, oltre 120 hanno gi� confermato.

Per quanto riguarda la partecipazione di gruppi ed associazioni di espositori, l'edizione 2008 vedr� la presenza di : AIAB, BIOLAND S�DTIROL, BIONEGOZI, DEMETER, ICEA, CTPB.
Siamo comunque in relazione anche con altre associazioni (ATABIO, CODEX, COLDIRETTI, CONPROBIO, CONSORZIO DI TUTELA SUINO NERO PARMA) che stanno attualmente valutando la propria adesione.

Informazioni sugli operatori accreditati/E

16 Sep 2008

Informazioni dettagliate sulle iniziative rivolte al pubblico professionale sono contenute nelle newsletter precedenti. Ma quali operatori hanno mostrato interesse a visitare BIOLIFE? Nonostante la comunicazione debba ancora iniziare ci sono gi� alcuni risultati. Dai un'occhiata ai primi dati e segui l'aggiornamento di ottobre.

Tipologia operatori contattati
Sono state contattate categorie professionali e territori ben definiti (Nord Italia, Austria e Germania del Sud). Di seguito una rapida occhiata al numero ed alla tipologia degli operatori selezionati ed informati.

Operatore biologico:
- Negozi e market biologici: 1168
- Aziende di ristorazione collettiva (bio): 21
- BioRistoranti e mense biologiche: 120
- BioHotels: 63

Operatore non biologico:
- Ristoranti ed Hotel: 3400
- Cuochi: 300
- Enoteche e sommelier: 400
- Gruppi di acquisto: 445
- Centri wellness: 328
- Centri estetica: 1000

Operatori presenti a BIOLIFE 2008
L'edizione 2008 di BIOLIFE parte con una marcia in pi� sul fronte della presenza degli operatori. Il convegno annuo dell'associazione cuochi altoatesini ed il concorso per cuochi di mense e comunit� pubbliche consente infatti di avere in fiera qualche centinaio di cuochi, categoria particolarmente importante per gli espositori di BIOLIFE.
Tra cuochi e ristoratori, il numero minimo dovrebbe aggirarsi sulle 350 presenze.

Operatori accreditati
A partire dalla prossima settimana, un'attivit� di comunicazione mirata agli operatori informer� della possibilit� di preaccredito via web che consente ingresso gratuito alla manifestazione ed accesso alle degustazioni riservate al pubblico professionale.
Nonostante questa informazione non sia ancora stata divulgata ufficialmente, abbiamo gi� ricevuto ca. una trentina di accrediti (ristoranti ed alberghi). Riteniamo che questo sia un segno molto positivo e premessa per un ottimo risultato visti i tempi che ancora ci separano dalla manifestazione.

Primo report azioni/E

27 Aug 2008

Obiettivo dell'organizzazione � dare agli espositori una base concreta per valutare l'opportunit� della propria partecipazione. Nelle prossime newsletter verranno comunicati numero e tipologia dei soggetti presenti a BIOLIFE 2008. Di seguito, le prime informazioni sullo status delle azioni e sui relativi risultati.

Potenziali espositori a BIOLIFE 2008
L'attivit� di contatto � iniziata con febbraio 2008. Attualmente siamo circa a met� dell'azione di comunicazione/commerciale. Di seguito i risultati aggiornati al 20 agosto.

- Informati (newsletter): 4039 espositori
- Hanno gi� espresso volont� di partecipare: 98 espositori
- Siamo in relazione con: 372 espositori

Operatori
Ad oggi � stata inviata solo la prima delle newsletter dedicate all'operatore professionale.

- Informati (newsletter): 4245 operatori
- Continuiamo le comunicazione con: 4000 operatori
- Hanno gi� comunicato la presenza: oltre 300 operatori

Pubblico
Per quanto riguarda il pubblico � pi� difficile fare stime concrete.
Oltre ai 1000 operatori, BIOLIFE 2007 ha contato ca. 5500 visitatori, consapevoli ed interessati alla sola presenza di prodotti biologici (non curiosi) e, visto il trend di continua crescita di BIOLIFE, � ragionevole attendere un ulteriore incremento.
Obiettivo dell'organizzazione � raggiungere un numero globale di 8/9000 visitatori.

Ad oggi, l'unica operazione verso il pubblico consiste nella comunicazione del programma di BIOLIFE 2008 ad una mailing list spontanea di ca. 2000 nominativi. Successive newsletter offriranno al pubblico maggiori dettagli sui prodotti presenti e sugli eventi previsti.
A partire da ottobre 2008, un piano di comunicazione incisivo, sia come contenuti che come strumenti, aiuter� l'ulteriore incremento del numero di visitatori.

Le azioni verso il pubblico/E

27 Aug 2008

Vista la forte e costante presenza di pubblico a BIOLIFE, per il 2008 si confermano le modalit� di approccio al mercato gi� sperimentate nelle precedenti edizioni. Una serie di progetti dalla forte attrattivit� stimolano per� il rinnovo dell'interesse. Iniziative informative e culturali, eventi dedicati e comunicazione mirata.

L'individuazione del pubblico
Per l'edizione 2008, BIOLIFE continua il proprio impegno verso il pubblico tramite iniziative e comunicazioni mirate ad aumentare la conoscenza della produzione biologica e del consumo responsabile.
I destinatari presi in considerazione sono il pubblico generico altoatesino, molto sensibile al prodotto biologico ed ormai affezionato all'appuntamento con BIOLIFE, ed il pubblico nazionale del bio.
Un impegno particolare � stato rivolto alla categoria dei gruppi di acquisto, che vengono gestiti sostanzialmente come gli operatori professionali.

Le iniziative dedicate al pubblico sono, in sintesi, le seguenti:
- preparazione di una ricca offerta di prodotti alimentari e di una buona offerta cosmetica e tessile;
- organizzazione della ristorazione interna con solo prodotto biologico, organizzata con uno dei pi� rappresentativi produttori biologici altoatesini (BIOS);
- progetto di educazione alimentare a scuola, dedicato a finalit� di ordine culturale e didattico, in partnership con l'Associazione Eco e la Sovrintendenza Scolastica della Provincia di Bolzano;
- FORUM OGM Free dedicato per il 2008 ad "Il rischio OGM per la produzione biologica e il consumatore" ed organizzato con la Provincia Autonoma di Bolzano, AIAB e BIOLAND S�DTIROL;
- concorso di cucina per cuochi addetti alle mense scolastiche e comunit� (pubbliche), che organizzato in collaborazione con l'Associazione Cuochi dell'Alto Adige, il Servizio Scuole Infanzia del Comune di Bolzano, il Servizio di Dietetica e Nutrizione Chimica della Provincia di Bolzano, prevede una gara di cucina per cuochi addetti alle mense scolastiche e comunit� pubbliche tramite prodotti biologici esposti a BIOLIFE.

Oltre a queste iniziative ed alla forte promozione in Trentino Alto Adige tramite un piano di comunicazione oggetto della prossima newsletter, la presenza di pubblico a BIOLIFE 2008 viene incentivata dalla possibilit� di ingresso gratuito e ridotto tramite la massiccia distribuzione, grazie a partner di rilievo presenti in modo capillare sul territorio, di inviti e buoni riduzione.

Le azioni verso gli operatori/E

27 Aug 2008

Mirare principalmente alla presenza del produttore � un approccio parziale. Diventare partner dell'espositore ed aiutarlo nel contatto con la rispettiva clientela � l'obiettivo di BIOLIFE. Una grande attenzione verso la presenza professionale, iniziative, informazione e sensibilizzazione caratterizzano BIOLIFE 2008.

La selezione degli operatori
A partire dall'edizione 2008, BIOLIFE bilancia i propri sforzi in equa misura tra l'attenzione verso gli espositori e quella verso i visitatori.
Per quanto riguarda il mercato degli operatori, sono state prese in considerazione categorie professionali e territori ben definiti (Nord Italia, Austria e Germania del Sud). Di seguito una rapida occhiata al numero ed alla tipologia degli operatori selezionati ed informati.

Operatore biologico:
- Negozi e market biologici: 1036
- Aziende di ristorazione collettiva (bio): 21
- BioRistoranti e mense biologiche: 114
- BioHotels: 63

Operatore non biologico:
- Ristoranti ed Hotel: 1944
- Cuochi: 300
- Gruppi di acquisto: 439
- Centri wellness: 328
(mancano dal computo i nominativi degli operatori di gastronomie ed enoteche, attesi per l'inizio di settembre 2008)

Il reperimento degli operatori � stato possibile grazie a banche dati costruite nel corso delle precedenti edizioni ed alla collaborazione con camere di commercio italiane ed estere.
Inoltre, come sopra indicato, sar� presente a BIOLIFE 2008 l'intera compagine dei cuochi altoatesini (ca. 300 aziende di ristorazione) che terr� il proprio convegno annuale, collaborer� con l'organizzazione nella preparazione delle degustazioni riservate agli operatori e visiter� la fiera in cerca di prodotti da integrare nella propria offerta culinaria.

Iniziative dedicate agli operatori
Oltre alla preparazione di una ricca offerta di prodotti alimentari e di una buona offerta cosmetica e tessile, per l'edizione 2008 BIOLIFE dedica iniziative e spazi privilegiati all'incontro tra operatori professionali e produttori.
E' infatti in fase di organizzazione una serie di degustazioni, tenute in area dedicata e riservata agli operatori, ove gli espositori potranno far assaggiare i propri prodotti.
E' opportuno evidenziare che la scelta dei prodotti da portare in degustazioni � stata influenza dalla collaborazione, via internet, con gli operatori stessi che hanno segnalato i propri specifici interessi.
Oltre alle degustazioni, sono previsti workshop commerciali dove gli operatori possono incontrare i produttori in modo riservato grazie ad una serie di appuntamenti pianificati e diretti dall'organizzazione.

La comunicazione
Il contenuto della comunicazione agli operatori, il messaggio, si basa in ugual maniera sulla qualit� alimentare, sull'eccellenza e l'origine regionale del prodotto.
Per l'informazione e la comunicazione degli operatori, � stato previsto ed � attualmente in corso un piano di comunicazione che prevede:
- invio di newsletter dedicate (da luglio a novembre 2008) tramite le quali l'operatore viene informato, gradualmente, dei prodotti e produttori presenti a BIOLIFE 2008, delle degustazioni e dei workshop;
- invio postale, ad una cerchia selezionata, di brochure dedicate all'operatore (settembre 2008);
- contatto telefonico/visita, per lo pi� sul territorio altoatesino e nelle citt� pi� importanti del mercato preso in considerazione, degli operatori di maggior rilievo (ottobre 2008).

L'organizzazione ritiene che le iniziative sviluppate appositamente per gli operatori, la corretta comunicazione delle stesse e l'accesso gratuito alla manifestazione possano aumentare sensibilmente la presenza professionale a BIOLIFE 2008.

Costruiamo BIOLIFE 2008 insieme a Te/O

30 Jul 2008

Molti produttori interessanti hanno gi� aderito. Gli eventi pi� importanti sono stati ormai identificati. L'idea delle degustazioni e dei workshop � stata condivisa. Ma quali iniziative, tra le varie possibilit�, hanno maggiore importanza per la clientela professionale? Dovremo chiedere agli operatori.

E' obiettivo dell'organizzazione privilegiare in BIOLIFE 2008 la presenza di prodotti tipici regionali costruendo attorno a questi una serie di iniziative atte a presentarli in maniera ricca e professionale (degustazioni, incontri con i produttori, ecc.).
Considerando che la fiera � una scatola che va riempita con i contenuti che hanno maggiore importanza per i partecipanti, sia per quanto riguarda i prodotti che l'offerta informativa e culturale, Ti chiediamo di esprimere il Tuo parere inviando una e-mail a biolife@csu-online.it e segnalando le Tue esigenze.

Oggetto della e-mail: segnalazione richiesta operatore
Contenuto della e-mail (copia il testo di seguito indicato ed esprimi le Tue preferenze):

1) Sono interessato alle seguenti produzioni (SI, NO):
a. Alimentare ______
b. Tessile ______
c. Cosmetica ______

2) Sono interessato a degustazioni di: ____________________________________ (degustazioni possibili: vini, spumanti, bibite e succhi, erbe aromatiche, marmellate, olio, aceto, formaggi regionali, altri prodotti da latte, pane, cereali, speck ed altri salumi altoatesini, carne, salumi regionali, confetture e sciroppati, conserve, dolci e cioccolate, riso, spezie, oli essenziali, th�, pesce)

3) Sono interessati ad incontrare produttori di: ____________________________________ (produzioni possibili: vini, spumanti, bibite e succhi, erbe aromatiche, marmellate, olio, aceto, formaggi regionali, altri prodotti da latte, pane, cereali, speck ed altri salumi altoatesini, carne, salumi regionali, confetture e sciroppati, conserve, dolci e cioccolate, riso, spezie, creme ed oli essenziali, th�, pesce)

4) Interessi specifici (SI, NO):
a. Informazioni/eventi dedicati ai ristoratori/albergatori: ______
b. Informazioni/eventi dedicati ai negozianti bio  ______
c. Informazioni/eventi dedicati ai cuochi   ______
d. Informazioni/eventi dedicati ai centri wellness  ______
e. Informazioni/eventi dedicati alla gastronomia  ______

Nel caso Le Tue esigenze non fossero previste nelle possibilit� sopra indicate, non esitare a segnalarLe comunque nella e-mail che ci invierai.
Grazie,
il team BIOLIFE
biolife@csu-online.it

Informazioni e statistiche sull'edizione precedente (BIOLIFE 2007)/O

30 Jul 2008

Quanti espositori hanno partecipato a BIOLIFE 2007 e da dove sono venuti? Quanti operatori professionali hanno visitato la precedente edizione? A quali settori appartengono e cosa hanno trovato a BIOLIFE? Entra e valuta queste ed altre informazioni significative per la clientela professionale.

Di seguito sono indicate le informazioni pi� significative per l'operatore commerciale raccolte tramite interviste durante l'edizione BIOLIFE 2007.

Info su espositori presenti a BIOLIFE 2007

Espositori presenti: 104

Tipologia espositore                       %
Negoziante:                                          8,9
Piccolo produttore:                           32,3
Produttore medio e associazioni:       58,8

Provenienza espositori          %
Alto Adige:                                34,8
Altre regioni italiane:                60,2
Estero:                                       5

Saranno presenti all'edizione 2008       %
sicuramente:                                             40,3
probabilmente:                                           30,6
poco probabile:                                          8,1
no so:                                                         16,1

Info su visitatori professionali presenti a BIOLIFE 2007

Visitatori presenti: 6500

Tipologia visitatore            %
Operatore professionale:   15,4
Consumatore finale:            84,6

Settore di appartenenza dell'operatore      %
Alberghiero e ristorazione:                                 8,4
Turismo e wellness:                                           8,3
Piccolo commercio:                                           27,8
Gastronomia:                                                    52,7
Ente pubblico:                                                    2,8

Impressione complessiva di BIOLIFE 2007
Molto buona/buona:                      81,6
Soddisfacente:                            16,2
Non soddisfacente o negativa:      2,2

Giudizio del visitatore sugli aspetti principali (punteggio min: 1; punteggio max:5)
L'offerta gastronomica biologica � valida:     4,6
Le possibilit� di acquisti/ordini sono buone:  4,4
La fiera � organizzata bene:                         4,2
L'atmosfera � piacevole:                               4,4

Se necessiti di ulteriori informazioni, contatta l'organizzazione all'indirizzo biolife@csu-online.it .

Degustazioni e workshop per operatori accreditati/O

30 Jul 2008

BIOLIFE 2008 nasce nel 2004 come fiera mercato, orientata quindi alla vendita al consumatore finale. Per creare il giusto contesto per chi visita la manifestazione per motivi di lavoro, BIOLIFE 2008 sta organizzando degustazioni ed incontri con i produttori bio dedicate e riservate alla clientela professionale accreditata.

Per l'edizione 2008, BIOLIFE dedica iniziative e spazi privilegiati all'incontro tra operatori professionali e produttori. A partire dalla met� di agosto 2008, gli operatori professionali potranno accreditarsi tramite il sito web BIOLIFE alla pagina http://www.fierabolzano.it/biolife2008/preregistrazione-i.htm (link attivo dalla met� di agosto) ed assicurarsi cos� l'accesso alle degustazioni ed agli incontri loro riservati.

Degustazioni
E' in fase di organizzazione una serie di degustazioni tenute in un'area dedicata e riservata agli operatori ove gli espositori interessati potranno far assaggiare i propri prodotti preparati dalla perizia di cuochi e strutture offerte dall'Associazione Cuochi Altoatesini e serviti dagli allievi delle scuole alberghiere dell'Alto Adige.
L'area prevista verr� organizzata in una parte espositiva, dove i vari prodotti verranno raggruppati in base al territorio di provenienza, ed in una parte allestita per le degustazioni.
I dettagli su tale progetto verranno definiti grazie alla cooperazione con le associazioni di produzione e gli operatori stessi, al fine di garantire il miglior risultato dell'iniziativa.
Informazioni dettagliate saranno disponibili con le prossime newsletter.

Workshop
Vari incontri professionali previsti per l'edizione 2008 hanno il compito di promuove e incentivare l'uso del prodotto biologico.
Sono previsti workshop commerciali dove gli operatori interessati possono incontrare i produttori in modo riservato grazie ad una serie di appuntamenti pianificati e diretti dall'organizzazione. Questa modalit� garantisce contatti mirati e molto concreti.

Iniziative informative e culturali
Altre iniziative contribuiscono ad aumentare il valore di BOLIFE anche per gli operatori. La ristorazione biologica durante la fiera e il Forum OGM-Free sono infatti due appuntamenti di sicuro interesse sia per il pubblico che per la clientela professionale. In sintesi:

- Ristorazione biologica: iniziativa da sempre presente in BIOLIFE e molto apprezzata � quella di offrire al pubblico una ristorazione con solo prodotto biologico, organizzata grazie all'esperienza di un agriturismo locale (BIOS), uno tra i pi� rappresentativi produttori biologici altoatesini;

- Forum OGM Free: a partire da questa edizione, BIOLIFE dedicher� uno spazio continuo alle tematiche ed agli sviluppi relativi agli OGM dedicando l'edizione 2008 a "Il rischio OGM per la produzione biologica e il consumatore". Organizzato da BIOLIFE in collaborazione con la Provincia Autonoma di Bolzano, AIAB e BIOLAND S�DTIROL, l'evento sar� tenuto da rappresentanti delle varie associazioni e realt� biologiche dell'area di interesse di BIOLIFE e vedr� la partecipazione di referenti istituzionali della rete delle Regioni europee OGM-Free.

L'offerta (commerciale) di BIOLIFE 2008/O

30 Jul 2008

A BIOLIFE 2008 potrai entrare in contatto con le persone e le realt� della produzione biologica locale e nazionale, degustare e ordinare alimenti e vini, cosmesi, abbigliamento, prodotti per l'agricoltura. Leggi la lista dei prodotti gi� registrati per l'edizione 2008 e segui gli sviluppi sulle prossime newsletter.

BIOLIFE � un importante momento di presentazione di quei produttori bio locali e nazionali che, per dimensione aziendale e particolarit� di prodotto, commercializzano prevalentemente in modo diretto. Inoltre, BIOLIFE pone particolare attenzione verso i prodotti d'eccellenza tipici regionali.

Ti anticipiamo cosa potrai trovare a BIOLIFE 2008:

produzioni locali: tramite gli associati BIOLAND S�DTIROL e gli altri produttori altoatesini troverai vini e spumanti, erbe aromatiche e curative, mele, succhi, marmellate, aceto, formaggi e prodotti da latte, pane, cereali, speck ed altri salumi locali, prodotti cosmetici

produzioni nazionali/regionali: tramite gli associati AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica) e grazie alla presenza di molti altri produttori troverai vini, olio, miele, carne, salumi, alimenti caseari, confetture e sciroppati, conserve, dolci e cioccolate, riso, erbe officinali e spezie, creme ed oli essenziali, th�, prodotti per l'agricoltura, abbigliamento.

Questa lista di basa sulle produzioni presenti all'edizione 2007 e sulla partecipazione dei nuovi espositori gi� accreditati per l'edizione 2008. Essendo ancora distanti da BIOLIFE 2008 (novembre) molti espositori aderiranno all'evento verso autunno. Ti raccomandiamo quindi di seguire i nostri sviluppi e di approfondire la prossima newsletter, prevista per la met� di settembre.

Cos'� BIOLIFE 2008, perch� � importante per Te?/O

30 Jul 2008

Sei un cuoco? Un albergatore o ristoratore? Hai una gastronomia o un market? Appartieni a un GAS? BIOLIFE 2008 � un appuntamento per Te! Presso Fiera Bolzano, dal 14 al 16 novembre 2008, troverai una ricca offerta di prodotto biologico d'eccellenza proveniente da tutta Italia, alimentare, tessile e cosmetico.

Il biologico � una filosofia produttiva che esprime uno stile di vita sano e consapevole ed � un sistema che assicura un'alta qualit� del prodotto.
Dall'incrocio tra queste caratteristiche e la produzione regionale italiana d'eccellenza nasce BIOLIFE, una realt� dedicata esclusivamente al prodotto biologico certificato di alta fascia.
Un'organizzazione motivata ed efficiente mira a facilitare l'incontro tra la produzione italiana d'eccellenza e il potenziale cliente, inquadrato nel mondo della ristorazione, del piccolo commercio, della gastronomia, del turismo/wellness e dei gruppi di acquisto, particolarmente sensibile al prodotto di alta fascia.

BIOLIFE � un evento di particolare interesse per chi cerca prodotti di alta qualit� e produzioni alimentari d'eccellenza tipiche regionali, realizzate secondo standard certificati, che possano costituire un valore speciale per la sua attivit�, un fiore all'occhiello della proposta di ristorazione o culinaria, del centro wellness, della gastronomia o enoteca. Una parte ampia dei produttori ha poi un'offerta molto interessante anche per i GAS ed il pubblico.
BIOLIFE 2008 si terr� presso Fiera Bolzano dal 14 al 16 novembre 2008 e Ti offrir� la possibilit� di scoprire, tramite il contatto diretto con i produttori, come offrire alla Tua clientela il massimo della qualit�.

Accordo di partnership tra AIAB e BIOLIFE: il bio italiano punta a nord

30 Jul 2008

Con l'obiettivo di aumentare il valore e la visibilit� della produzione italiana biologica certificata, il 15 luglio 2008 Sandro Innocenti, Project Manager di BIOLIFE, e Renato Benzonelli, Direttore Generale di AIAB, hanno siglato un accordo di partnership tra le rispettive organizzazioni. La filosofia di AIAB, fondata sulla considerazione esclusiva del biologico certificato, sul principio della filiera corta e sulla qualit� di alta fascia del prodotto, ha portato l'Associazione a scegliere BIOLIFE come partner fieristico ideale, perch� unico attore sul territorio nazionale impegnato dalla nascita, 2004, a rappresentare con passione e convinzione solo tale realt� ed i relativi valori. Il significato di AIAB per l'offerta nazionale di prodotto biologico certificato e la capacit� di BIOLIFE di convogliare la domanda nord italiana e transalpina di tale tipologia di prodotto conferiscono poi a questa partnership una sicura e rilevante opportunit� commerciale per i produttori italiani. Contenuti della partnership tra AIAB e BIOLIFE L'intesa tra le due organizzazioni prevede collaborazioni in ambito culturale e commerciale. Dal punto di vista culturale AIAB, in qualit� di consulente tecnico-scientifico, ha il compito di definire le linee guida dei convegni di BIOLIFE, svilupparne i contenuti ed individuare i relatori pi� opportuni. In tale ambito, BIOLIFE fornisce adeguata logistica, comunicazione e copertura finanziaria. Per l'aspetto commerciale, AIAB ha il compito di sensibilizzare le aziende associate sulle opportunit� di vendita offerte da BIOLIFE, mentre questa si occupa di organizzare l'esposizione dei produttori e di assicurare la presenza del maggior numero di pubblico e di operatori professionali di uno dei pi� importanti mercati europei della domanda di prodotto biologico. La sinergia tra AIAB e BIOLIFE rappresenta quindi un importante passo in avanti per lo sviluppo ed il successo della produzione biologica nazionale (certificata) perch� costituisce un ponte tra le piccole/medie aziende italiane del settore biologico ed il rispettivo mercato, di alta fascia, del Nord Italia, dell'Austria e della Germania del Sud. PROFILO DI AIAB AIAB � una associazione non lucrativa che si impegna da oltre 20 anni per la conversione ecologica dell'ambiente rurale. L'associazione opera sul territorio a stretto contatto con le realt� locali tramite 18 Associazioni Regionali. AIAB, in seguito al lavoro di ricerca del Comitato Scientifico, ha sviluppato dei disciplinari produttivi specifici per ogni settore alimentare, pi� restrittivi rispetto alle norme europee, che sono contraddistinti dal marchio garanziaAIAB. Disciplinari specifici, sono stati studiati anche per i settori non alimentari degli agriturismi, del tessile, della cosmesi e della detergenza, contraddistinti anch'essi da relativi marchi di qualit�. L'associazione svolge inoltre attivit� di ricerca, formazione e divulgazione per promuovere l'agricoltura biologica e i suoi prodotti attraverso la pubblicistica e le campagne nazionali. AIAB effettua il monitoraggio delle legislazioni, europee, nazionali e regionali e veicola informazioni, agli associati stimolando, conoscenze, competenze, e professionalit� utili per agire socialmente, politicamente e per utilizzare i finanziamenti messi a disposizione. L'associazione organizza, inoltre, servizi commerciali per le aziende socie (partecipazione fieristiche, organizzazione workshop, campagne pubblicitarie).

Panoramica sul programma eventi/E

16 Jul 2008

Il programma BIOLIFE per l'edizione 2008 prevede alcuni eventi di particolare importanza: il Forum OGM-Free, che rimarr� una costante in BIOLIFE, il Congresso Annuale Associazione Cuochi Alto Adige ( SKV) ed il Concorso di cucina per cuochi addetti alle mense scolastiche ed alle comunit� pubbliche.

FORUM OGM Free
La provincia di Bolzano � stata tra i primi territori europei a bandire l'OGM.
In linea con tale premessa, a partire da questa edizione, BIOLIFE dedicher� uno spazio continuo alle tematiche ed agli sviluppi relativi agli OGM.
L'edizione 2008 � dedicata a "Il rischio OGM per la produzione biologica e il consumatore" e sar� tenuto da relatori di significato, rappresentanti le varie associazioni e realt� biologiche dell'area di interesse di BIOLIFE con la partecipazione di referenti istituzionali della rete delle Regioni europee OGM-Free.
L'evento � organizzato da BIOLIFE in collaborazione con la Provincia Autonoma di Bolzano, AIAB e BIOLAND S�DTIROL.

Panoramica azioni verso produttori, operatori e pubblico/E

16 Jul 2008

L'edizione 2008 di BIOLIFE prevede attivit� specifiche volte ad aumentare la presenza dei produttori, degli operatori e del pubblico: il rinforzo dell'offerta di prodotti, le degustazioni ed i workshop per gli operatori, la ristorazione biologica ed i progetti didattici per il pubblico, il convegno ed i concorsi per i cuochi.

Produttori
Per quanto riguarda i produttori, BIOLIFE mira a consolidare l'offerta di prodotto biologico certificato tramite la collaborazione serrata con le principali associazioni del bio italiano ed altoatesino, AIAB e BIOLAND S�DTIROL, e le altre aggregazioni biologiche significative, locali e territoriali, della sfera di interesse di BIOLIFE (BIO AUSTRIA, BIOLAND, COLDIRETTI, CTPB, ICEA, AGRI.BIO, enti territoriali, ecc.).

Operatori e pubblico
In merito alle azioni di sostegno alla presenza della clientela, BIOLIFE 2008 prevede attivit� di comunicazione, iniziative di supporto ed alcuni eventi particolari.

La comunicazione
La comunicazione verso l'operatore professionale, con inizio da luglio 2008, � rivolta alla ristorazione, al piccolo commercio, alla gastronomia, al wellness ed ai gruppi d'acquisto del territorio che copre l'Italia settentrionale, l'Austria e la Germania centro-sud.
Il messaggio verso questi destinatari (ad oggi 1200 operatori esclusivamente bio e 2700 operatori sensibili) � centrato sulla qualit� e variet� dell'offerta di prodotto presente all'edizione 2008 e sulle opportunit� riservate alla clientela professionale.
La comunicazione verso il consumatore (pubblico) prevede la partenza di una campagna pubblicitaria tramite vari media ed affissioni, per lo pi� destinata al pubblico locale generico ed al pubblico nazionale del bio, con inizio da ottobre 2008, e viene centrata sia sulla presenza dei prodotti che sulle iniziative informative e culturali organizzate da BIOLIFE 2008.

Le azioni verso gli operatori
Per quanto attiene alle iniziative di supporto alla presenza degli operatori professionali, BIOLIFE ha previsto una serie di degustazioni a loro riservate, mirate alla presentazione di prodotti (degustazione di olio, vino, formaggi, ecc.) ed alla valorizzazione del territorio (tipiche produzioni d'eccellenza regionali).
Inoltre, BIOLIFE funger� da regista per lo sviluppo di contatti mirati e pianificati tra operatori e produttori che far� incontrare tramite workshop dedicati.
Altre iniziative sono attualmente allo studio e verranno sviluppate di concerto con le associazioni e le strutture che hanno aderito a BIOLIFE 2008.

Le azioni verso il pubblico
In merito alla presenza del pubblico, oltre alla disponibilit� di un'offerta di prodotti cos� ricca e particolare, viene organizzata e promossa una ristorazione biologica di alto livello e progetti di educazioni alimentare:

Ristorazione biologica durante BIOLIFE
un'iniziativa da sempre presente in BIOLIFE e molto apprezzata � quella di offrire al pubblico una ristorazione con solo prodotto biologico, organizzata grazie all'esperienza di un agriturismo locale (BIOS), uno tra i pi� rappresentativi produttori biologici altoatesini.

Progetto di educazione alimentare a scuola
dedicato a finalit� di ordine culturale e didattico, il progetto di educazione alimentare di BIOLIFE 2008 in partnership con l'Associazione Eco e la Sovrintendenza Scolastica della Provincia di Bolzano prevede un'attivit� pratica con i bambini ed i ragazzi delle scuole e la presentazione a docenti e genitori di proposte per una corretta educazione alimentare con particolare riferimento alle mense scolastiche.

Strategia di BIOLIFE 2008/E

16 Jul 2008

La strategia elaborata per il futuro di BIOLIFE, in pratica gi� dall'edizione 2008, prevede di consolidare l'offerta di prodotto biologico certificato e la presenza del consumatore finale (pubblico) mirando per� ad aumentare sensibilmente l'interesse e la partecipazione dell'operatore professionale.

Pur mantenendo la caratteristica originaria di fiera mercato, BIOLIFE 2008 vuole favorire, per i produttori interessati e nelle condizioni di approcciare la clientela professionale, il passaggio dalla vendita alla fornitura e concorrere alla crescita ed alla affermazione degli espositori aderenti alla manifestazione.

Per realizzare tale obiettivo, BIOLIFE spinge verso la presenza di quei prodotti che ancora non hanno raggiunto la consistenza necessaria nell'offerta della fiera con particolare interesse per le produzioni d'eccellenza tipiche regionali; prepara e comunica al pubblico le varie opportunit� offerte dalla manifestazione (acquisto, informazioni, cultura); contatta e tiene informata la clientela professionale (ristoranti, hotel, gastronomie, wellness, GAS del mercato nord-italiano e tedesco) sulle tipologie e variet� dei prodotti disponibili durante la fiera.
Inoltre, nell'ottica di assumere un ruolo sempre pi� marcato di canale tra i produttori e gli operatori del mercato biologico, dall'edizione 2008 BIOLIFE chiede direttamente agli operatori l'indicazione dei prodotti di interesse ponendo tali segnalazioni alla base della propria ricerca e selezione dei produttori.

Per rinforzare l'interesse dei visitatori, BIOLIFE 2008 ha sviluppato anche specifiche azioni ed eventi a sostegno della presenza degli operatori e del pubblico. Degustazioni e workshop, ristorazione biologica, incontri didattici, convegni ed una comunicazione mirata ed incisiva verso tutti i gruppi di interesse potenziano l'offerta complessiva di BIOLIFE 2008.

Obiettivi di BIOLIFE 2008/E

16 Jul 2008

BIOLIFE � un progetto dedicato all'agricoltura biologica che mira a diffondere la cultura della vita e dello sviluppo sostenibile supportando quanti si impegnano per tale fine. BIOLIFE persegue questo obiettivo attraverso lo sviluppo di iniziative commerciali, informative e culturali.

Per quanto riguarda il contesto commerciale della manifestazione, BIOLIFE 2008 vuole divenire una piazza di scambio tra l'offerta di prodotto biologico certificato di alta qualit�, varia, numerosa e comprensiva di molti prodotti d'eccellenza tipici regionali, e la clientela, professionale e non, del mercato nord-italiano e tedesco sensibile a questa proposta commerciale.
Inoltre, BIOLIFE si preoccupa di sintonizzare la propria idea di offerta con le specifiche esigenze del mercato d'acquisto tramite indagini a ci� dedicate e rivolte agli operatori.

Dal punto di vista informativo, a partire dall'edizione 2008, BIOLIFE si propone come appuntamento fisso per la conoscenza e lo scambio di esperienze tra le varie realt� biologiche territoriali presenti in BIOLIFE (Italia, Austria, Germania) e per la costruzione di una visione comune tra le associazioni pi� rappresentative di tali realt� (AIAB, BIOAUSTRIA, BIOLAND) in merito agli aspetti fondamentali per lo sviluppo positivo del settore.
Sempre in tale ambito, BIOLIFE istituisce dal 2008 un osservatorio permanente sulla tematica OGM. Durante il Forum OGM-Free, ricercatori, tecnici, rappresentanti delle varie associazioni e realt� biologiche coinvolte in BIOLIFE e referenti istituzionali della rete delle Regioni europee OGM-Free concorreranno a diffondere una panoramica aggiornata dell'impatto OGM sulla produzione biologica e sulla salute umana con l'obiettivo di sensibilizzare l'opinione pubblica e le scelte politiche per il futuro del sistema agricolo ed alimentare.

Per quanto relativo al profilo culturale, BIOLIFE 2008 continua a sostenere iniziative rivolte ad illustrare e comunicare la filosofia e l'importanza della produzione biologica e del consumo razionale per la salvaguardia dell'ambiente e dell'uomo.

Panoramica iniziative ed eventi per il pubblico/P

30 Jun 2008

Oltre all'offerta di prodotti biologici, BIOLIFE 2008 ha preparato una serie di iniziative culturali orientate ad avvicinare le famiglie, i bambini e le istituzioni al modello di sviluppo rurale biologico. La ristorazione biologica interna, il progetto di educazione alimentare, il Forum OGM Free sono parte di queste iniziative.

Insieme agli obiettivi di ordine commerciale, BIOLIFE propone la cultura e la filosofia del prodotto biologico come modello di sviluppo rurale finalizzato alla sostenibilit� del territorio tramite una serie di iniziative e di incontri capaci di comunicare questa missione e di sensibilizzare il pubblico, il mercato e le istituzioni.

In sintesi, BIOLIFE 2008 Ti offre:
- Degustazione ed acquisto di prodotti biologici: produzioni locali e nazionali
- Ristorazione biologica durante la manifestazione: iniziativa da sempre presente in BIOLIFE e molto apprezzata � quella di offrire al pubblico una ristorazione con solo prodotto biologico, organizzata grazie all'esperienza di un agriturismo locale (BIOS), uno tra i pi� rappresentativi produttori biologici altoatesini.
- Progetto di educazione alimentare: dedicato a finalit� di ordine culturale e didattico, il progetto di educazione alimentare di BIOLIFE 2008 in partnership con l'Associazione Eco e la Sovrintendenza Scolastica della Provincia di Bolzano prevede un'attivit� pratica con i bambini ed i ragazzi delle scuole e la presentazione a docenti e genitori di proposte per una corretta educazione alimentare con particolare riferimento alle mense scolastiche.
- Forum OGM Free: a partire da questa edizione, BIOLIFE dedicher� uno spazio continuo alle tematiche ed agli sviluppi relativi agli OGM dedicando l'edizione 2008 a "Il rischio OGM per la produzione biologica e il consumatore". Il programma prevede una sessione istituzionale dedicata al dibattito su "Convivenza tra produzione biologica e OGM: come?" ed una tavola rotonda, aperta al pubblico, dedicata a "L'impatto degli OGM sulla salute di uomini, animali, terra: l'alternativa bio". Organizzato da BIOLIFE in collaborazione con la Provincia Autonoma di Bolzano, AIAB e BIOLAND S�DTIROL, l'evento vedr� la partecipazione di referenti istituzionali e di relatori di rilievo.

Comunicazione agli operatori: newsletter dedicata/P

30 Jun 2008

Sei un ristoratore, un cuoco, un commerciante, un GAS? Esiste una newsletter a Te dedicata iscrivendoTi alla quale potrai ricevere aggiornamenti importanti sulla presenza dei produttori e sulle iniziative rivolte alla domanda professionale. Per cambiare mailing list � sufficiente seguire le semplici indicazioni di seguito riportate.

Se il Tuo interesse al prodotto biologico rientra in un ambito professionale, Ti consigliamo di passare alla mailing list a Te dedicata.
Cosa troverai?

- Obiettivi e strategia di BIOLIFE 2008
- Offerta commerciale
- Informazioni sulle degustazioni ed i workshop riservati ai professionisti
- Le statistiche sull'edizione 2007
- Il precatalogo espositori
- La possibilit� di accredito
- Informazioni sulle iniziative e gli eventi riservati agli operatori
- Informazioni logistiche e segnalazioni per il pernottamento
- Altre informazioni importanti

Avrai inoltre la possibilit� di influenzare la scelta dei prodotti presenti all'edizione 2008.

Come procedere?

1. invia una email a biolife@csu-online.it e scrivi nell'oggetto, in alternativa:
a. commerciante
b. cuoco
c. titolare di azienda di ristorazione
d. operatore turismo/welness
e. gastronomia
f. GAS
g. altro

2. cancellati dalla mailing list attuale (clicca su Unsubscribe, inserisci il tuo indirizzo email nel box a sinistra sotto il menu verticale, clicca "Rimuovimi" e poi "Invia").

Cosa troverai a BIOLIFE 2008/P

30 Jun 2008

A BIOLIFE 2008 potrai entrare in contatto con le persone e la realt� del bio locale e nazionale, assaggiare e comperare alimenti e vini, acquistare cosmesi, abbigliamento, prodotti per l'agricoltura. Non secondario, l'aspetto informativo della manifestazione ti offre la possibilit� di comprendere bene l'importanza della produzione biologica.

BIOLIFE � un importante momento di presentazione di quei produttori bio locali e nazionali che, per dimensione aziendale e particolarit� di prodotto, commercializzano prevalentemente in modo diretto. Inoltre, BIOLIFE pone particolare attenzione verso i prodotti d'eccellenza tipici regionali.
Ti anticipiamo cosa troverai a BIOLIFE 2008:
- produzioni locali: tramite i Negozi specializzati Alto Adige, BIOLAND ed altri produttori locali troverai vini e spumanti, erbe, mele, succhi, marmellate, aceto, formaggio e prodotti da latte, pane, cereali, frutta e verdura, speck, uova, prodotti cosmetici
- produzioni nazionali: tramite gli associati di AIAB e grazie alla presenza di molti altri produttori italiani troverai vini, olio, miele, carne, salumi, alimenti caseari, confetture e sciroppati, conserve, cioccolata, riso, erbe officinali e spezie, creme ed oli essenziali, th�, prodotti per l'agricoltura, abbigliamento, detersivi

Per esigenze di sintesi non abbiamo elencato tutti i prodotti e le squisitezze che troverai. Inoltre, non vogliamo levarTi ogni sorpresa!

BIOLIFE 2008 e l'esperienza 2007/P

30 Jun 2008

Presso Fiera Bolzano, dal 14 al 16 novembre 2008, BIOLIFE ripropone uno scorcio sul mondo del biologico tramite la presenza di produttori provenienti da varie aree geografiche italiane ed estere e lo sviluppo di iniziative mirate ad avvicinare il pubblico ad un sistema di pensiero e di crescita sostenibile.

Il biologico � una filosofia produttiva che esprime uno stile di vita sano e consapevole e l'inarrestabile ascesa di questo settore in Alto Adige � sempre pi� tangibile. Per la quinta volta nei padiglioni di Fiera Bolzano, dal 14 al 16 novembre 2008, tutto girer� attorno al mondo del prodotto bio. L'organizzazione da sempre presta la massima attenzione nella selezione di aziende di qualit� con i requisiti di certificazione bio e nell'informazione al pubblico per garantire che BIOLIFE, fiera specializzata nel prodotto biologico, sia qualificata, professionale e un momento d'incontro.

BIOLIFE � un evento di particolare interesse per gli amanti del settore biologico ed � l'unica fiera in Italia dedicata esclusivamente al prodotto biologico certificato. Fiera Bolzano sar�, dal 14 al 16 novembre 2008, una vera attrazione per quanti gi� conoscono questo mondo o ne sono attirati. Oltre ad un'offerta di prodotti varia e numerosa, sono molti anche gli appuntamenti per il pubblico ideati e confezionati dall'organizzazione, come la ristorazione interna, esclusivamente biologica, il forum dedicato ai vantaggi della produzione biologica ed al rischio OGM, le iniziative didattiche rivolte ad alunni, genitori ed insegnanti.
L'Alto Adige � la location ideale per la realizzazione di BIOLIFE, organizzata da una comunit� propensa alla difesa dell'ambiente ed allo stile di vita sano e naturale in un territorio che favorisce lo sviluppo del mercato tra l'Italia ed i paesi dell'area tedesca. Il bisogno di un'alimentazione pi� sana e la maggiore consapevolezza da parte dei consumatori fanno s� che il biologico rappresenti una voce in espansione e che le aziende che producono secondo i canoni del biologico rivestano un ruolo sempre pi� importante. "La Fiera specializzata BIOLIFE � la palese dimostrazione che i prodotti biologici, ed in generale il settore "bio", catalizzano l'attenzione di un numero sempre pi� elevato di consumatori. La domanda � in continuo aumento, come si � potuto costatare chiaramente nel corso dell'ultima edizione", afferma Sandro Innocenti, Project Manager di BIOLIFE, commentando l'eccezionale risultato di BIOLIFE 07. Il 2007 ha infatti registrato 6.500 visitatori che hanno degustato ed acquistato l'offerta di oltre 100 produttori bio provenienti da molte regioni italiane.

Le azioni verso gli espositori/E

27 Jun 2008

La selezione degli espositori per BIOLIFE 2008; la collaborazione con le rappresentanze pi� importanti del bio ed i risultati raggiunti; le forme di supporto per la partecipazione degli espositori: il contributo di BIOLIFE e le agevolazioni per le presenze cumulative. Questo intendiamo per "azioni verso gli espositori".

La selezione degli espositori
Prima e fondamentale attivit� � stata la selezione e l'identificazione degli espositori pi� adatti per la partecipazione a BIOLIFE.
La selezione per BIOLIFE 2008 � continuata nel rispetto del criterio principale (storico) di BIOLIFE che prevede la sola presenza di produttori e prodotti biologicamente certificati ma mirando, a partire da questa edizione, ad offrire ai visitatori:
- un'offerta in grado di coprire le aree ed i prodotti principali del settore alimentare;
- una rappresentanza significativa di ogni regione italiana;
- la presenza di un numero il pi� possibile elevato di produzioni d'eccellenza tipiche regionali;
- una buona offerta cosmetica e tessile.
La selezione ha cos� definito oltre 4000 aziende provenienti da tutto il territorio nazionale: nord, centro e sud Italia.

Le alleanze
Per poter raggiungere ed informare un numero piuttosto elevato di potenziali interessati, oltre all'attivit� di contatto diretto, BIOLIFE ha avviato collaborazioni con le associazioni, gli organismi ed consorzi pi� significativi del mondo del bio (l'evento pi� recente � la partnership ufficiale con AIAB).
Queste strutture hanno contribuito a:
- orientare aspetti anche strategici della manifestazione;
- selezionare i produttori pi� adatti ed interessanti per BIOLIFE;
- fungere da ponte d'informazione tra BIOLIFE ed i produttori associati;
- sviluppare, in collaborazione con l'organizzazione, proposte di partecipazione agevolata mirate alla realt� ed alle esigenze dei propri associati.

Le agevolazioni
In linea con il proprio atteggiamento storico, BIOLIFE ha voluto aiutare la presenza dei produttori assumendosi parte dei costi di partecipazione. Motivata dai propri valori ed obiettivi e fiduciosa nella propria visione, per il quarto anno consecutivo BIOLIFE apporta capitale proprio negli investimenti necessari a sostenere l'evento e permette cos� la definizione di prezzi tra i pi� contenuti nel proprio ambito (fiera mercato, al coperto, completa di tutti i servizi fieristici principali, ecc.) e la conseguente sostenibilit� dell'investimento da parte degli espositori.
Inoltre, la presenza cumulativa da parte di associazioni, consorzi e gruppi consente un risparmio di logistica e costi che BIOLIFE ha integralmente scalato dalle richieste verso gli espositori.

L'informazione
Da ultimo, BIOLIFE ha voluto offrire ai potenziali espositori una chiave di lettura dell'evento dichiarando con la massima trasparenza la propria identit� e valori, gli obiettivi, la strategia e le azioni per raggiungere ed attirare il visitatore giusto per gli espositori di BIOLIFE.
Questa apertura, che prevede l'attivit� sistematica di aggiornamento degli espositori sullo status ed i risultati delle azioni verso gli operatori ed il pubblico, rappresenta uno strumento ed un aiuto in pi� per valutare l'opportunit� della propria partecipazione.

Risultati e numeri di BIOLIFE 07/E

25 Jun 2008

Sin dalla prima edizione del 2004 con 40 espositori e 2000 visitatori, BIOLIFE � cresciuta costantemente fino ad arrivare all'edizione 2007 con oltre 100 espositori e 6500 visitatori. Numeri ancora moderati ma di forte significato in quanto, CSU e Fiera Bolzano, puntano soprattutto sulla qualit� dei prodotti esposti.

BIOLIFE 2007 ha visto un numero importante di visitatori e di espositori.

Per quanto riguarda i visitatori, i dati pi� importanti sono i seguenti:
- un aumento del 30% rispetto alla precedente edizione, con 6.500 visitatori, di cui 1.000 operatori professionali;
- il 96% degli operatori � costituito da titolari di azienda e dirigenti;
- l'80% dei visitatori ha fatto acquisti durante la manifestazione.

Per quanto riguarda gli espositori, questi gli aspetti pi� interessanti:
- un aumento del 15% rispetto al 2006, con oltre 100 espositori provenienti da varie regioni italiane;
- l'80% ha maturato contatti commerciali interessanti;
- il 60% ha concluso affari;
- ogni espositore ha effettuato vendite durante la manifestazione.

I risultati di BIOLIFE 2007, sia in termini di visitatori che di espositori, unitamente ai protocolli di gestione seguiti dall'organizzazione fanno salire la classificazione della manifestazione, che passa da fiera locale a fiera nazionale.
Per un maggior approfondimento sui risultati della scorsa edizione, molti dei quali di sicuro significato, � disponibile un documento di sintesi.

Organizzazione e partner di BIOLIFE/E

25 Jun 2008

Ecco qu� informazioni su team e partner di BIOLIFE

Obiettivi di BIOLIFE/E

25 Jun 2008

Di edizione in edizione, l'obiettivo di BIOLIFE � diventato sempre pi� chiaro; inevitabilmente legato alla posizione geografica di Bolzano che funge da ponte tra nord e sud. BIOLIFE vuole essere collegamento tra il produttore italiano e la sua clientela. La manifestazione ha obiettivi commerciali e culturali.

BIOLIFE si propone come importante momento di presentazione di quei produttori bio italiani che, per dimensione aziendale e particolarit� di prodotto, commercializzano prevalentemente in modo diretto. Non secondaria, inoltre, la particolare attenzione che BIOLIFE pone verso i prodotti d'eccellenza tipici regionali.
Sulla base di un'offerta commerciale cos� definita e nello spirito della filiera corta, BIOLIFE vuole divenire un collegamento/passaggio tra il produttore italiano e la sua clientela, individuata nel mondo della ristorazione, del piccolo commercio, della gastronomia, del turismo/wellness, dei gruppi di acquisto e del pubblico generico, su un territorio che copre il Nord Italia, l'Austria e la Germania Centro-Sud.
In parallelo agli obiettivi di ordine commerciale, BIOLIFE propone la cultura e la filosofia del prodotto biologico come modello di sviluppo rurale finalizzato alla sostenibilit� del territorio tramite una serie di iniziative e di incontri capaci di comunicare questa missione e di sensibilizzare il pubblico, il mercato e le istituzioni.

Identit� e storia di BIOLIFE/E

25 Jun 2008

La realt� dei nostri giorni evidenzia l'importanza di iniziative orientate a migliorare la condizione dell'uomo e a bilanciare il suo rapporto con l'ambiente. In questo contesto si inserisce BIOLIFE,
un progetto dedicato all'agricoltura biologica che mira a diffondere la cultura della vita e dello sviluppo sostenibile.

Il progetto BIOLIFE nasce nel 2004 come mostra mercato del prodotto biologico di montagna ad iniziativa di CSU, cooperativa di servizi di forte rilevanza sul territorio dell'Alto Adige.
La possibilit� di vendita anche durante la manifestazione � ancora oggi una caratteristica importante.
Partner principale di CSU � BIOLAND S�DTIROL, costola di BIOLAND GERMANIA ed associazione biologica di riferimento per il territorio altoatesino. Gi� dalla prima edizione, tenuta in un suggestivo castello di Bolzano, la manifestazione raggruppa tutte le maggiori componenti del mondo bio locale.
In seguito a tale esperienza, Fiera Bolzano riconosce in BIOLIFE i requisiti per essere integrata nel proprio programma dedicato all'agricoltura, insieme ad Agrialp ed Interpoma (quest'ultima di rilevanza mondiale), fiere storiche rappresentanti da sempre la produzione d'eccellenza del territorio altoatesino.
Tramite la partnership con CSU, BIOLIFE entra quindi nel calendario e nelle aree operative di Fiera Bolzano e si avvantaggia di una struttura e di modalit� gestionali testate e strutturate.

Nel 2005 BIOLIFE si sposta nei padiglioni di Fiera Bolzano ed accanto agli espositori locali, anche grazie ad accordi presi con le associazioni (es. AIAB ), partecipano i primi espositori nazionali e qualche produttore proveniente dal territorio austriaco. Nello stesso anno BIOLIFE ottiene la certificazione AB Cert (ente di certificazione germanico con autorizzazione alla certificazione in Alto Adige) la quale garantisce che i prodotti esposti ed utilizzati durante la manifestazione nel suo complesso sono in possesso di regolare certificazione biologica.
Le quattro edizioni passate hanno visto la manifestazione crescere di continuo, sia sul fronte degli espositori che su quello del pubblico e degli operatori.
Ci� � il risultato di uno sforzo e di un'attenzione continua nella selezione e nel coinvolgimento degli espositori, nella presentazione e comunicazione agli operatori, nell'informazione e formazione culturale del pubblico.
I risultati dell'edizione 2007 confortano la visione degli organizzatori e sono una premessa molto invitante per BIOLIFE 2008.

Il biologico avanza

25 Jun 2008

Il biologico � una filosofia produttiva che esprime uno stile di vita sano e consapevole e l'inarrestabile ascesa del settore biologico � sempre pi� tangibile. Per la quinta volta nei padiglioni di Fiera Bolzano, dal 14 al 16 novembre 2008, tutto girer� attorno al mondo del prodotto biologico. L'organizzazione da sempre presta la massima attenzione nella selezione di aziende di qualit� con i requisiti di certificazione bio e nell'informazione agli operatori ed al pubblico per garantire che "Biolife", fiera specializzata del prodotto biologico, sia qualificata, professionale e momento d'incontro.

"Biolife" � un evento significativo per i produttori, gli operatori professionali ed i consumatori, diretti ed indiretti, del settore biologico ed � l'unica fiera in Italia dedicata esclusivamente al prodotto biologico certificato. Fiera Bolzano sar�, dal 14 al 16 novembre 2008, una vera attrazione per quanti gi� conoscono questo mondo o ne sono affascinati e per gli operatori del settore. Oltre ad un'offerta di prodotti varia e profonda, sono molti anche gli appuntamenti ideati e confezionati dall'organizzazione, primo fra tutti un convegno di livello internazionale dedicato ai vantaggi della produzione biologica e al rischio degli OGM.
Fin dalle prime edizioni "Biolife" ha riscosso un notevole successo e gli espositori si sono dimostrati entusiasti dei risultati ottenuti; tra loro, Urban Gluderer, titolare di Kr�utergold, afferma: "Partecipiamo a Biolife sin dalla prima edizione e devo riconoscere che, sia il settore del biologico, che la stessa manifestazione si sono sviluppati molto positivamente negli ultimi anni. I visitatori si dimostrano molto interessati e sono disposti a spendere di pi� per i prodotti bio rispetto ai prodotti convenzionali."
L'Alto Adige � la location perfetta per la realizzazione di "Biolife", da una comunit� propensa alla difesa dell'ambiente ed allo stile di vita sano e naturale in un territorio che favorisce lo sviluppo del mercato tra l'Italia ed i paesi dell'area tedesca. Il bisogno di un'alimentazione pi� sana e la maggiore consapevolezza da parte dei consumatori fanno s� che il biologico rappresenti una voce in espansione e che le aziende che producono secondo i canoni del biologico rivestano un ruolo sempre pi� importante. "La Fiera specializzata Biolife � la palese dimostrazione che i prodotti biologici, ed in generale il settore "bio", catalizzano l'attenzione di un numero sempre pi� elevato di consumatori. La domanda � in continuo aumento, come si � potuto costatare chiaramente nel corso dell'ultima edizione", afferma Sandro Innocenti, Project Manager di "Biolife", commentando l'eccezionale risultato di "Biolife" 07. Il 2007 ha registrato un 30% in pi� di visitatori rispetto al 2006: sono stati 6.500 i visitatori, dei quali 1.000 operatori professionali, che l'anno scorso si sono recati nel quartiere fieristico bolzanino in occasione di "Biolife" per informarsi, degustare, acquistare il prodotto biologico ed avvicinarsi alla cultura dello sviluppo sostenibile.
"Biolife" beneficia del supporto delle principali associazioni nazionali di produttori bio: AIAB, Associazione Italiana Agricoltura Biologica e BIOLAND S�DTIROL-�kologischer Landbau (Associazione per l'agricoltura biologica) hanno sostenuto BIOLIFE fin dal 2004, primo anno della manifestazione; da quest'anno BIOLAND GERMANIA e BIO AUSTRIA si aggiungono alle partnership e danno a "Biolife" un'ulteriore spinta propulsiva.

Per maggiori informazioni su "Biolife" 2008 ed i futuri approfondimenti, consultare www.biolife.bz

Bolzano, 25 giugno 2008

Un saluto dal ministro a BIOLIFE 09

20 Nov 2007

In mezzo alla folla di persone che già dalla mattina presto faceva la fila per entrare alla “Fiera d’Autunno” è stata inaugurata oggi dall’assessore Florian Mussner “Biolife 09”, l’appuntamento fisso per gli operatori e gli appassionati del bio. Fino a domenica la “Fiera d’Autunno”, con il Salone della Salute “Sani & Vital” e “Biolife” faranno di Fiera Bolzano un punto d’incontro per fare acquisti e per cogliere informazioni utili per la vita di tutti i giorni.

Bolzano, 20 novembre 2009 - “Biolife”, nel pieno rispetto del biologico certificato, presenta una ricca selezione dell’eccellenza agro-alimentare regionale italiana. Questa manifestazione rappresenta un’importante occasione d’incontro, fornisce risposte concrete, offre un contributo alla salute e alla psiche umana grazie al cambiamento culturale implicito nel modo di vivere “bio”, che propone un nuovo equilibrio tra persona e natura. Queste le parole dell’assessore Florian Mussner durante il suo discorso inaugurale.

A sottolineare l’importanza dell’evento, il Presidente di Fiera Bolzano, Gernot Rössler ha portato un saluto a tutti i partecipanti incaricato da Luca Zaia, Ministro delle politiche agricole, alimentari e forestali.

L’Alto Adige è una comunità molto sensibile all’ambiente ed orientata allo stile di vita sano e naturale, per questo una manifestazione dedicata all’agricoltura biologica, che mira a diffondere la cultura della vita e dello sviluppo sostenibile supportando quanti si impegnano per tale obiettivo si abbina perfettamente alla “Fiera d’Autunno” e sfrutta le sinergie con il frequentatissimo Salone della Salute, “Sani & Vital”.

Dal canto suo, la “Fiera d’Autunno”, propone ai visitatori uno splendido momento di svago e di divertimento con una ricca offerta di prodotti d’interesse per giovani e adulti, per gli amanti del gusto e dell’artigianato, per chi vuole costruire o arredare casa e per chi ama l’Alto Adige e le sue specialità. Dalla grande affluenza di pubblico, con le sue novità che rispecchiano i bisogni dei cittadini, la “Fiera d’Autunno” si conferma una rassegna stimolante e amata dal pubblico che si lascia coinvolgere con tutti i sensi.

“Biolife“ e la “Fiera d‘Autunno” con il salone “Sani & Vital“ sono aperte fino a domenica 22 novembre dalle ore 9.30 alle 18.00. Sabato e domenica entrare in Fiera costa 4 euro e il family ticket costa 8 euro.