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Nutrisan è il salone di Fiera Bolzano dedicato alle intolleranze alimentari e alla corretta alimentazione.
L’evento presenta agli operatori del settore alimenti per intolleranti e allergici, alimenti per particolari fasi di vita, alimenti per problemi di salute, alimenti dietetici. Inoltre sono in esposizione integratori alimentari, functional -, fortified food, prodotti naturali fitoterapici, e attrezzi terapeutici.
Nutrisan viene organizzata da Fiera Bolzano con il sostegno e la partecipazione di ADI - Associazione Italiana di dietetica e nutrizione clinica e SINU - Società Italiana di Nutrizione Umana e da rappresentanti della AIC - Associazione Italiana Celiachia. Inoltre, partecipano all'evento anche rappresentanti delle principali società scientifiche di nutrizione da Austria e Germania.
Nutrisan si svolge in contemporanea con Fiera d'Autunno 2012 e con Biolife 2012, fiera dell'eccellenza regionale biologica, evento cui partecipano circa 200 aziende e 35.000 visitatori dall'Italia e dall'estero.
L'importante società scientifica di nutrizione tedesca DGEM - Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin - che coorganizza tra l'altro il congresso "Ernährung 2012" ("Alimentazione 2012") dal 14 al 16 giugno prossimi a Norimberga - e la società austriaca di nutrizione AKE partecipano allo sviluppo di Nutrisan e all'elaborazione del programma scientifico congressuale assieme alle società scientifiche italiane di nutrizione ADI e SINU.
Nutrisan rappresenta una piattaforma informativa per tutti coloro che sono interessati ad alimentarsi in maniera corretta o a promuovere una buona alimentazione.
L'evento si pone l'obiettivo di diffondere la cultura di un corretto approccio alimentare e nutrizionale e di stimolare consapevolezza sulle abitudini alimentari, sempre più a rischio nell'attuale modello di società. La domanda relativa a prodotti che coprono questi aspetti è molto elevata, tuttavia l'offerta non sempre adeguata. Per questa ragione Nutrisan vuole creare una piattaforma informativa seria per operatori ed interessati promuovendo le corrette abitudini alimentari.
Nutrisan viene realizzata a Bolzano in Alto Adige, regione da sempre attenta alla salute dell'ambiente e dellla persona, in una cornice ambientale ideale.