Menu
16/10 - 19/10/2017
9:30-18:00 | DO 9:30-17:00
Klicke hier um alle Events zu sehen!
  Press area > Focus News

06/10/2017

Südtirols Hotel- und Gastbetriebe für lokale Lebensmittel begeistern

Lebensmittelgewerbe und erstmals die Gastronomie im hds präsentieren sich auf der Fachmesse Hotel 2017:

Konditoren, Speiseeishersteller, Bäcker, Genuss Metzger und die Bar der Zukunft im Mittelpunkt

Die Konditoren, Speiseeishersteller und Bäcker im hds präsentieren sich auch heuer traditionsgemäß auf der Hotel, der Fachmesse für das Hotel- und Gastgewerbe in Bozen. Unterstützt werden sie erstmals von den Südtiroler Genuss Metzgereien und der Gastronomie im hds. 

Präsentiert werden am Gemeinschaftsstand ausgewählte Feinkostspezialitäten, traditionelle, aber auch innovative Qualitätsprodukte sowie die neuesten Trends hinter der Bartheke. Berufsschüler der Landesberufsschule Emma Hellensteiner in Brixen werden ebenfalls vor Ort kleine Gerichte zubereiten und dem Publikum zur Verkostung anbieten.

Einige Metzgereien im hds haben sich unter der Marke Südtiroler Genuss Metzgereien zusammengeschlossen und treten erstmals gemeinsam auf. Die Gastronomie im hds befasst sich hingegen auf dem Messestand mit den Cafés und Bars der Zukunft. Ein Fachvortrag zu Trends und zum Thema digitale Medien ist geplant.

Zudem werden am Messestand während der gesamten Messedauer in gemütlicher Biergarten-Atmosphäre Weißwurst und frisch gebackene Brezen serviert. Der Südtiroler Getränke Ring schenkt den Besuchern heimisches Bier und Getränke auf. In Zusammenarbeit mit Südtirol hilft werden Spenden für Menschen in Not gesammelt.

Die Veranstaltungen auf dem Gemeinschaftsstand des hds:

Montag, 16. Oktober – Tag der Konditoren mit Wettbewerb „Produkt des Jahres“ (10 bis 14 Uhr, Prämierung um 15.30 Uhr)

Am Tag der Konditoren stellen die Zuckerbäcker in einem Wettbewerb ihr Können unter Beweis und wollen dabei vor allem neue Konditoreiprodukte erforschen. Die süße Zunft kürt das „Produkt des Jahres“. Hergestellt werden müssen neuwertige Produkte in Form von drei trendigen Snacks, die drei neue Trends im Lebensmittelbereich - functional food, Regionalität und Gesundheit - widergeben sollen. Die Produkte werden vom Messepublikum und von einer Fachjury verkostet und bewertet.

„Café und Bars der Zukunft“ (15-16.30 Uhr)

Luciano Sbraga vom gesamtstaatlichen Gastgewerbeverband Fipe-Confcommercio spricht über Trends und die Einsetzung von digitalen Medien im Gastgewerbe.

Dienstag, 17. Oktober - Tag der Speiseeishersteller

Die Speiseeishersteller besinnen sich zurück auf alte Traditionen und zeigen dem Publikum wie Eis früher hergestellt wurde.

Mittwoch, 18. Oktober – Tag der Bäcker mit Freisprechungsfeier Bäckergesellen (10 Uhr)

Im Mittelpunkt steht traditionsgemäß die Freisprechungsfeier heuer von 18 frisch gekürten Bäckergesellen.

Donnerstag, 19. Oktober – Tag der Metzger mit „Südtiroler Genuss Metzgereien“ und Schaukochen (10.30 Uhr)

Einige Metzgereien im hds haben sich unter der Marke Südtiroler Genuss Metzgereien zusammengeschlossen und treten erstmals gemeinsam auf. Zudem werden Berufsschüler Fleischspezialitäten zubereiten, grillen und zur Verkostung anbieten.