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Assaggiare i migliori vini autoctoni italiani, respirare il buon profumo dei chicchi di caffè appena tostati, sbirciare dietro i banconi di panettieri e di pasticcieri, ammirare le novità, captare le tendenze e prevedere gli sviluppi del settore: tutto questo sarà possibile da lunedì 23 ottobre quando nel quartiere fieristico di Bolzano prenderà il via Hotel, 30a Fiera internazionale specializzata per alberghi e gastronomia. Vi parteciperanno 612 espositori di cui 99 provenienti dall‘estero. La manifestazione durerà fino a giovedì 26 ottobre.
Il ricco ed articolato programma di iniziative che faranno da sfondo alla Fiera internazionale specializzata Hotel si aprirà con Autochtona, 3° Forum dei vini autoctoni, nell‘ambito del quale lunedì 23 e martedì 24 ottobre 79 cantine vinicole di 13 regioni italiane presenteranno il meglio della propria produzione.
Nei quattro giorni di svolgimento di Hotel, il padiglione fieristico ospiterà anche la mostra “Il caffè: l’aroma, la storia, il rito” dedicata a questa gustosa bevanda e ai diversi modi di prepararla. Il caffè verrà offerto al pubblico che potrà assaggiarlo in spazi allestiti a tema.
Nello stand dell‘Unione Albergatori e Pubblici Esercenti dell‘Alto Adige (HGV) Karl Baumgartner, cuoco del ristorante „Schoeneck“ premiato con stella Michelin, offrirà ai visitatori piccole, raffinate specialità. Nel pomeriggio, l‘Associazione Giovani Albergatori e la Promozione Vini Alto Adige suggeriranno come raggiungere la perfezione combinando il vino alla cioccolata.
Presso lo stand dell‘Associazione Cuochi, che proprio lunedì 23 ottobre festeggerà i primi 35 anni di attività, Christian Juergens, cuoco premiato con due stelle Michelin, presenterà il libro „Fantasia e perfezione“. Nello spazio espositivo dell‘Unione commercio turismo servizi nel pomeriggio verrà proclamato il vincitore del concorso “La spatola d’oro”, indetto dagli Produttori di gelato artigianale. Una giuria assaggerà campioni di gelato al cioccolato ed esprimerà il proprio giudizio basandosi su diversi parametri: sapore, consistenza, aspetto.
Nei quattro giorni di svolgimento di Hotel (23 – 26 ottobre) i visitatori potranno lasciare l‘autovettura nel parcheggio presso il casello autostradale di Bolzano sud, da dove ogni 20 minuti un bus navetta partirà alla volta del quartiere fieristico e viceversa. Il servizio sarà gratuito e in funzione tra le ore 8,30 e le 19,30. Si potrà parcheggiare gratuitamente anche in via Einstein di fronte al Mc Donald‘s/Interspar (300 posti macchina).
Hotel resterà aperta al pubblico dal 23 al 26 ottobre, tutti i giorni dalle ore 9,30 alle 18,30.
Autochtona sarà riservata agli operatori che potranno accedervi il 23 e il 24 ottobre dalle ore 11,00 alle ore 22,00.
Bolzano, 20 ottobre 2006
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