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Dal 23 al 26 ottobre 2006 si terrà la 30a Fiera internazionale specializzata per alberghi e gastronomia. Dal 1998 vi partecipa anche l’economia vitivinicola altoatesina con uno stand organizzato dalla Camera di commercio di Bolzano. Quest’anno ha escogitato con i Giovani Albergatori dell’Alto Adige qualcosa di veramente particolare per i visitatori: un mondo di sapori intitolato “Vini altoatesini e cioccolato” si aprirà agli interessati con seminari e un bicchiere di vino dolce, associato ad un cioccolatino.
Il mercato locale garantisce ai vini altoatesini più della metà del fatturato annuo ed è quindi il mercato più importante per il settore. Soprattutto la gastronomia altoatesina funge da importantissimo ambasciatore per i vini di qualità altoatesini. E proprio per rafforzare i legami tradizionali con il settore alberghiero e gastronomico l’economia vitivinicola altoatesina si presenta anche quest’anno con un banco di degustazione allo stand dell’Associazione degli Albergatori.
Verrà offerta una scelta dei vini altoatesini più famosi da degustare ed acquistare, tra cui i vitigni autoctoni Gewürztraminer, Schiava e Lagrein o vini classici di fama internazionale come il Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero, Merlot e Cabernet.
I visitatori verranno inoltre viziati con pasticceria al cioccolato che verrà accompagnata con il vino giusto. Gli interessati potranno approfondire il mondo del vino & cioccolato in appositi seminari che si terranno tutti i giorni alle ore 14 e alle ore 18 (il primo giorno solamente alle ore 14.30). I relatori saranno Andreas Rubner della Pasticceria Rubner di Brunico e Christine Mayr, Presidente dell’Associazione Sommelier dell’Alto Adige.
„Soprattutto nel settore gastronomico e alberghiero è importante valorizzare il vino trasmettendo anche contemporaneamente nozioni sull’argomento, come cercheremo di fare con i visitatori nei seminari “Vino e cioccolata”, spiega Helmuth Zanotti, responsabile del reparto Agricoltura della Camera di commercio.
I vini autoctoni dell’Alto Adige si trovano all’Autochthona, il terzo forum per vini autoctoni, un’iniziativa indipendente che si terrà il 23 e 24 ottobre in fiera.
Per ulteriori informazioni è possibile rivolgersi al reparto Agricoltura della Camera di commercio di Bolzano, persona di riferimento Helmuth Zanotti, tel. 0471 945 618, e-mail: agri@handelskammer.bz.it
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